28 февраля • обновлено в 23:05
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Простые рецепты вкусных тортов

1.2т

Тортhttp://kalina.ua/cake_sale.html, приготовленный без особых усилий, и душевные посиделки за чашечкой ароматного чая смогут порадовать всю семью. «Обозреватель» предлагает своим читателям подборку простых рецептов вкусных тортов.

ТОРТ «ПРОСТО К ЧАЮ»

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука (3.5 стак. для теста + 50 гр для крема) — 3.5 стак.
  • Сметана — 1 стак.
  • Дрожжи (свежие, или сухие 10 гр) — 20 г
  • Молоко (для крема) — 0.5 л
  • Шоколад — 100 г
  • Желток яичный — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Соль (щепотка)

Начнем с теста. Дрожжи разводим в сметане. Масло смешиваем с мукой, добавим щепотку соли. Растираем масло с мукой. Смешиваем сметану с масляно-мучной смесью. Замешиваем тесто и ставим в холод на 30 минут. Для крема шоколад ломаем на кусочки, добавляем в молоко, которое доведем до кипения. Пока молоко закипает, желтки растираем с сахаром, в конце добавляем муку. Если получилось густовато, добавьте немного молока. Тонкой струйкой выливаем желтки в молоко, постоянно помешивая. Мешаем до тех пор, пока крем не загустеет.

Крем остывает. Займемся коржами. Делим тесто на 2 части. Отрезаем лист пекарской бумаги по размеру противня и прямо на листе раскатываем тесто в пласт примерно 2-3 мм толщиной. Отрезаем лишнее. Делаем в тесте легкие проколы вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 8-10 минут.

То же самое делаем со второй половиной теста. Готовый корж разрезаем на 2 части. Собираем торт как обычно: слой теста, слой крема, слой теста и т.д. Сверху тортhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlпосыпьте резаным миндальным орехом, предварительно поджареным в духовке.

ТОРТ «ВИНОГРАДИНКА»

Ингредиенты:

  • Сметана (подойдет магазинная, но не меньше 20% жирности) — 700 г
  • Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г
  • Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
  • Шоколад (любой) — 200 г
  • Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
  • Желе (пакетик, зеленого цвета) — 90 г
  • Виноград белый (крупный, для украшения)
  • Сахар-песок — 1 стак.
  • Сахар ванильный — 1 упак.

Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет. "Хрустик" ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз. Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем. Вот наши подготовленные для начинки продукты. В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем. Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин. Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки. Достаем торт из холодильника, красиво выкладываем на него половинки винограда. Виноград аккуратно заливаем зеленым желе. Ставим в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Достаем тортhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlиз холодильника, снимаем бортики формы, с помощью лопаточки переносим торт на блюдо, и можно угощать гостей!

Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместо шоколада и изюма можно положить вишню, она хорошо сочетается со сметаной.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «МЯЧИК»

Ингредиенты:

  • упаковка готовых коржей бисквитных
  • сметана - 500 граммов
  • стакан чернослива
  • сахар - стакан
  • стол. лож. желатина
  • ананасы кольцами (консервир.)

Для этого тортаhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlпотребуется глубокая форма в виде полусферы. Замочить на 20 мин. желатин (в стакане холодной воды). Промыть и порезать чернослив. Сметану взбить с сахаром, добавить чернослив. Желатин развести на водяной бане, не доводя до кипячения. Добавить его в сметанный крем, перемешать, на 20 минут убрать на холод.

Один корж оставить целым, остальные нарезать кусочками. Из оставшегося коржа вырезать круг, равный в диаметре форме, в которой будет готовиться торт, пока отложить его в сторону.

Форму выстелить фольгой или пищевой пленкой. Выложить кольцо ананаса в центр, остальные укладывать вокруг плотно, в шахматном порядке. Последним (верхним) рядом выложить половинки колец.

Положить часть застывшего слегка крема, распределить его ровно. На крем положить кусочки бисквита, слегка вдавить их в крем. Так чередовать крем и бисквит, пока форма не будет заполнена. Сверху накрыть вырезанным бисквитным кружком. Выдержать на холоде час. Осторожно перевернуть тортhttp://kalina.ua/cake_sale.html, удалить фольгу.

ТОРТ «ШОКОРАДОСТЬ»

Ингредиенты для теста:

  • сахар - 1 ст.
  • сметана - 1 ст.
  • яйца – 3 шт.
  • мука - 1,5-2 ст.
  • сгущенка - 1/2 банки
  • какао- 3 л.
  • сода - 1 ч. л.
  • растворимый кофе - 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

  • яйцо – 1 шт.
  • молоко - 1/2 ст.
  • сахар - 1 ст.
  • сгущенка - 1/2 банки
  • сливочное масло - 300 г
  • «мраморный» шоколад – 200 г (можно по 100 г черного и белого шоколада)
  • орехи (лучше грецкие) - 1 ст.
  • изюм - 1 ст.

Желтки взбить с сахаром, соединить со сметаной и сгущенным молоком. Добавить гашеную соду и какао. Кроме того, можно добавить кофе, разведенный в горячей воде, это придаст торту приятный аромат и особенно пикантный вкус. Всыпать муку, так, чтобы получилось густое тесто. Аккуратно добавить взбитые белки. Разделить тесто на три-четыре части. Выпекать коржи в духовке, разогретой до 220°С, 20-30 минут. Коржи остудить, слегка пропитать растворенным кофе (можно чаем). Пока коржи теплые, пропитывать их не стоит, иначе тесто может осесть. Крем для этого торта готовится путем смешивания заварного и масляного крема. В результате он получается не таким жирным, как обычный масляный, но очень вкусным. Для приготовления крема яйцо растереть с сахаром, залить холодным молоком и варить на маленьком огне, регулярно помешивая, до загустения, а затем остудить. Масло размягчить, хорошо взбить и, не прекращая взбивать, ввести заварной крем, а затем сгущенное молоко. Коржи покрыть кремом, сверху посыпать изюмом (его предварительно нужно распарить в горячей воде) и измельченными грецкими орехами (орехи можно слегка поджарить на сливочном масле). Торт станет еще вкуснее, если в прослойку между коржами добавить тертый шоколад, так, чтобы белый и черный шоколад перемешались. Верхний корж и бока также посыпать белым шоколадом и орехами. Украсить тортhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlможно кусочками фруктов или мармеладом, чтобы освежить вкус. Перед подачей подержать торт сутки в холодильнике, чтобы коржи пропитались кремом.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «10 МИНУТ»

На этот тортhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlвы потратите всего 10 минут, а результат вас очень порадует. Весь секрет в том, что бисквит мы будем печь в микроволновке.

Ингредиенты:

  • мука – 100 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • шоколад – 100 гр.;
  • сливочное мало – 200 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • какао – 2 ст.ложки;
  • сахарная пудра – 3 ст.ложки.;
  • сода – 1 ч.ложка;
  • ликер или коньяк – 6-7 чайных ложек.

Растопить 50 гр. масла и плитку шоколада. Тщательно перемешать. В кастрюльку поместить яйца с сахаром. Взбить добела. Добавить понемногу муку и продолжить активно взбивать. Ложку соды погасить ликером и сразу добавить в тесто. Масло и шоколад влить в мучную смесь. Перемешать. Вылить в глубокую тарелку или форму для микроволновой печи. Тесто должно заполнить ее до половины. Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 6 минут. Достать бисквит и дать ему остыть в тарелке. Ножом поддеть по кругу. Вынуть бисквит и положить на тарелку. Разрезать на 3 коржа. Пропитать коржи ликером. Для крема помещаем в тарелку 100 гр. масла, пудру и какао. Перемешиваем до получения однородной массы. Намазываем коржи кремом. Для украшения натираем шоколад. Собираем торт. Можно есть сразу или оставить тортhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlна ночь в холодильнике. Порезать на кусочки и наслаждаться шоколадным вкусом.

ОВСЯНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

  • 400 гр. овсяного печенья
  • какао – 5 ст. ложек
  • полстакана воды
  • масло – 200 гр.
  • 2 ч. лож. натертой цедры апельсина
  • 500 грамм сахара

Вкусный тортhttp://kalina.ua/cake_sale.html, который не требует выпечки и готовится очень быстро – мечта любой хозяйки. Сварить сироп (сахар + вода), охладить. Растереть масло и какао, смешать с сиропом. Выложить в форму печенье и крем, чередуя. Поверхность промазать кремом, посыпать цедрой, можно украсить ягодами. Выдержать на холоде три часа.

ТОРТ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:

  • сметана - 700 гр. (500 гр. - крем и 200 грамм - для теста)
  • стакан муки
  • по стакану кураги, чернослива, изюм
  • 100 грамм орехов
  • стол. ложка масла слив.
  • сахар - 150 грамм
  • 1/4 ч. ложки соды

Сухофрукты распарить, пропустить в мясорубку (все отдельно). Сметану взбить вместе с половиной сахара, после добавить муку, гашеную соду, тесто вымесить и разрезать его на 3 части. Их раскатать, покрыть одним видом сухофруктов, свернуть рулетом, выпекать (200 С). Охлажденные рулеты порезать поперек, выложить горкой, залить кремом (сметана, взбитая с сахаром), обсыпать орехами.

А когда времени или энергии на приготовления лакомства не хватает, обратитесь к профессионаламкафе-кондитерской Калинаhttp://kalina.ua/cake_sale.html.Торт на заказhttp://kalina.ua/cake_sale.htmlможет выручить вас и подарить массу удовольствия и восторга.

Ксения Залуцкая

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте все новости по теме "Кулинарные статьи" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги