1 марта • обновлено в 16:14
МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Мастер-класс: ролл "Софто курабу рору" от ресторана "Гин-но Таки"

653

Для приготовления нам понадобятся:

  • мягкий краб
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • ростки сои
  • шампиньоны
  • сваренный рис для суши
  • лист нори
  • два вида салата
  • дайкон
  • маринованный имбирь
  • соус "спайс"
  • соус "бальзамик"

Тушку мягкого краба промыть, обсушить, посолить и поперчить

панировать в крахмале и обжарить во фритюре.

Овощи, ростки сои и грибы нарезать тонкими брусочками

и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.

На бамбуковую салфетку выкладываем лист нори (водоросли), на него ровным слоем рис для суши.

На середину риса укладываем жаренные овощи,

жаренного краба и листья салатов.

Листья салатов и клешни краба должны быть видны с двух сторон ролла.

Сворачиваем ролл.

Ролл нарезаем на пять кусочков.

Выкладываем ролл и гарнируем тарелку цумой из дайкона, маринованным имбирем, соусом "спайс" и соусом "бальзамик".

РестОбоз благодарит шеф-повара ресторана "Гин-но Таки" Ларису Жильцову за помощь в подготовке материала.

Подписывайся на наш Telegram. Получай только самое важное!

Читайте все новости по теме "Кулинарные статьи" на OBOZREVATEL.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш

Новости

Топ-публикации

Топ-блоги