Традиционный рецепт. Готовим Лимончелло!

1,5 т.
Традиционный рецепт. Готовим Лимончелло!

Лимончелло (итал. Limoncello) — популярный итальянский лимонный ликёр. По большей части выпускается в южной Италии, в частности, на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии.

Видео дня

Рецепт как эту лимончелло делать надо:

500 мл 95% спирта

500 г сахара

650 мл воды

8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)

Время приготовления: 10-15 дней.

Приготовление:

1 - Лимоны хорошо вымыть.

2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.

3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку.

4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.

5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.

6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая.

7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.

8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.

9 - Лимонную цедру хорошо отжать.

10 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.

11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить (или передать в офис "Обоза" для дегустации и рецензии).