13-14 ноября 2007 г. в рамках выставки «Restaurant Expo Ukraine 2007» прошел очередной украинский Чемпионат Кофейных Бариста. Мероприятие, которое уже четвертый год является главным кофейным событием года, проходило под эгидой Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE) и Международного Комитета Чемпионата Мира среди Бариста (World Barista Championship).
Данный Чемпионат носит статус международного, а также является официальным Чемпионатом Украины среди Бариста. Его участники – это 19 лучших барменов Украины, представленные кофейными компаниями, ресторанными сетями и ассоциациями барменов.
Чтобы завоевать звание лучшего Бариста Украины, участникам необходимо было в течение 15 минут приготовить 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских безалкогольных напитка на основе эспрессо, которые оценивались 4-мя судьями вкуса и 2-мя техническими судьями. В финале выступления участников оценивали судьи международного класса: главный судья – Хассе Аксельсон, вице-президент Шведской Кофе Ассоциации, Роберто Маркетто (Италия) – директор Института Кофе СМА, Ману Демец (Бельгия) – координатор SCAE в Бельгии, Флавио Урицци (Италия) – судья Чемпионатов Италии, Венгрии, Чехии, Индии и Китая, Дмитрий Скляренко – первый Бариста-Чемпион Украины.
Трудно передать словами волнение участников, их товарищей, организаторов и посетителей. Чемпионат – очень эмоциональное соревнование, пронизанное запахом отличного кофе. Участники – это кофейные энтузиасты, которые целый год готовятся к выступлению, придумывают авторские напитки, отрабатывают технику приготовления базовых напитков: эспрессо и капучино. Суммарно выступление участника оценивают более чем по 50 параметрам (начиная со вкуса готового напитка, подачи, времени приготовления и заканчивая количеством просыпанного кофе, порядком на рабочем месте).
Все ребята творчески подошли к своим выступлениям. Они позаботились и о музыке во время выступления, и о красоте посуды и «кофейных легендах» своих авторских напитков (например, гостей и участников развеселила легенда Артура Адекойя из Симферополя о рецепте, переданном его африканской бабушкой специально для чемпионата J).
Всех удивил лидер полуфинала Луговской Александр, в основу авторского напитка которого входил «узвар» из черной рябины и острого перца – суперукраинский авторский напиток J.
Второе место, статус вице-чемпиона и право поощрительной поездки в Италию на родину эспрессо заслужил прошлогодний чемпион Руслан Якубов, занявший второе место.
А победитель Чемпионата – харьковчанин Александр Колованов - получил право официально представлять Украину на Чемпионате Мира среди Бариста WBC, который состоится в г. Копенгаген (Дания) 19-22 июня 2008 г. Он был технически грамотен, аккуратен и его напитки больше всех порадовали судей.
Зачастую чемпионы разных стран, даже победив в национальном первенстве, из-за дороговизны поездки не имеют возможности поехать представлять свою страну на Чемпионате Мира (билеты стоят очень дорого). В этом году, кроме ценных призов, генеральный спонсор компания «Ionia» оплатила поездку украинского чемпиона на мировое первенство в Данию.
Впервые в мире в рамках Чемпионата Кофейных Бариста состоялся увлекательный кофейный праздник, организованный Европейской Кофейной Ассоциацией SCAE в Украине – интереснейшее шоу – «Coffee Star of Ukraine»,в котором украинские звезды соревновались в дегустации кофейных напитков:
- Михаил Михайлов, вратарь легендарной команды киевского «Динамо», за которой грустят все футбольные болельщики Украины
- Сергей Проскурня, режиссер, «крестный отец» целого ряда театральных творческих проектов.
- Дмитрий Чекалкин, дипломат и резидент разведок многих стран J, шоумен и ведущий.
- Ирина Маноха, профессор, декан факультетa психологии и социологии Киевского Национального Университета им. Шевченко, редактор журнала «Психология».
- Алеся Кириченко, дизайнер, Модный дом одежда «Каста», неисправимая оптимистка.
- Alex Luna, певец-восходящая звезда и обладатель красивейшего голоса мужское сопрано.
Участники так же творчески подошли к конкурсу, как и профессионалы J. В каждом из 8-ми кофейных наборов наши звезды должны были определить чашку кофе другого сорта по внешнему виду, запаху или вкусу.
Обладателем титула «Кофейная Звезда Украины» стал Михаил Михайлов – так футбольный профессионал стал кофейным профессионалом! Интересно, что одинаковое с Михаилом количество очков набрал и Алекс Луна – 7 из 8 возможных! Тогда в действие вступил второй критерий – скорость, и в нем легендарный вратарь оказался быстрее молодого певца всего лишь на 15 секунд!
Победитель получил кофейный кубок с золотыми кофейными зернами и ценные кофейные призы, а зрители огромное удовольствие от невероятно профессиональной работы звездных любителей кофе!
Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram
