Примите участие
в розыгрыше
планшета на Android Участвовать
Приз
ГлавнаяБлоги

/Кияни

В данном разделе посетители сайта сами генерируют контент. Редакция «Обозревателя» не несет ответственности за этот контент.

Мексиканский ресторан «Анима» представил обновленное меню

81

<p>Мексиканский ресторан &#171;Анима&#187;,&#160;расположившейся в самом сердце исторического Киева по улице Шота Руставели, 8&#160;представил основное меню, состоящее из аутентичных блюд мексиканской кухни в

сочетании с авторскими кулинарными разработками шеф-повара мексиканца Карлоса&#160;Лизаррага. Карлос основной акцент меню ставит на универсальность традиционной&#160;мексиканской кухни, в основе которой разнообразные и сбалансированные блюда на&#160;каждый день, а вовсе не обилие жгучего перца чили, вопреки сложившемуся&#160;ошибочному мнению о кухне народов Латинской Америки. Шеф ежедневно&#160;импровизирует, черпая свое вдохновение в путешествиях по миру, кулинарных

традициях разных культур, общении с семьей и окружающими людьми. Изюминка&#160;обновленного меню ресторана &#171;Анима&#187; – в смелом сочетании несочетаемого:&#160;разных&#160;вкусов, структур, температур и смешении кулинарных стилей contemporary, fusion&#160;и classic.

Незаменимые специи, без которых&#160;невозможно представить ни одно блюдо в ресторане &#171;Анима&#187; – это щепотка настоящей мексиканской&#160;страсти и &#160;безграничная любовь к кулинарной магии и гостям.

Холодные и горячие закуски, без&#160;которых не обходится ни одно мексиканское застолье – микс мексиканской и&#160;техасской кухни: традиционные кукурузные чипсы начос подаются с сыром и

4-мя видами соусов – густым гуакамоле, в основе которого пюре из мякоти&#160;авокадо, зеленым томатильо, жгучим диабло из двух видов чили и соусом пико де&#160;галья с томатами и кориандром. Тортилья, фаршированная креветками и&#160;сливочным сыром Филадельфия фламбируется с бренди и подается с соусом ранчеро из&#160;смеси перцев и томатов. Только в Мексике и в ресторане &#171;Анима&#187; можно&#160;попробовать витаминный салат из даров пустыни - кактусов с красным&#160;луком, кориандром и томатами.

Яркий летний акцент меню – легкие и&#160;воздушные классические супы: томатный суп тортилья с кукурузой, деревенский&#160;фасолевый суп с черными бобами, &#160;спелым авокадо и нежными сливками, а&#160;также грибной суп с ароматными травами и легким вишневым шлейфом шерри&#160;подают с сыром, кукурузными чипсами и авокадо, именно сочетание всех&#160;ингредиентов и разных структур придает супам их неповторимый вкус.

Основные блюда, представляющие&#160;традиционную Мексику – сочное мясо и &#160;легкие морепродукты. Пунтос а ла&#160;мехикана – это нежные кусочки говядины со свежим соусом пико де галья из

томатов, лука и перца чили фламбируются с текилой и подаются с рисом,&#160;кориандром и холодным соусом песто.&#160;Королевские креветки Ал Ахиньо&#160;с соусом из обжигающего чили и чеснока обжариваются с мескалем. Поблано Моле&#160;– сочетание мягкой куриной грудки с гарниром из жареной фасоли и риса и&#160;уникального соуса моле, секрет которого знают только настоящие мексиканцы. Он&#160;состоит из 79 ингредиентов, в его основе: фисташки, корица, шоколад и томаты,

все готовится вручную на протяжении 6 часов. Существует&#160;множество&#160;разновидностей этого традиционного мексиканского соуса, в каждом&#160;&#160;регионе Мексики его готовят по-своему, в зависимости от произрастающих&#160;там овощей и трав.

Хит десертной карты ресторана &#171;Анима&#187;&#160;– перчик чили, фаршированный ванильным мороженым, щедро политый&#160;шоколадом и украшенный свежими ягодами малины. Шоколадная полента Тамалес&#160;– это шоколадный рулет, завернутый в банановый лист со сладким соусом-эспрессо.

Для любителей фруктов – карамелизированая гуава с перцем чили, шариком

ванильного мороженого на тонком хрустящем Фило тесте.&#160;

</p><img src="https://i.obozrevatel.com/gallery/2012/7/17/363573.jpg"; style="width: 599px; height: 273px;"><img src="https://i.obozrevatel.com/gallery/2012/7/17/109422.jpg"; style="width: 599px; height: 285px;"><img src="https://i.obozrevatel.com/gallery/2012/7/17/783679.jpg"; style="width: 599px; height: 206px;">

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Наши блоги