Видео дня
Пасха: Топ-6 рецептов глазури для пасхального кулича
Вот и близится Пасха. Хозяйки заканчивают уборку и подготовку квартир и домов к празднику и самое время приступать к готовке. Выпекать пасхальные куличи, красить яйца. И один из частых вопросов хозяюшек "какую глазурь сделать для паски?". Все мы знаем стандартную белую "помадку", но ведь можно и поэкспериментировать? Сделать цветную или кофейную глазурь? Мы собрали для вас 6 лучших рецептов для пасхальной глазури.
1. Белая глазурь
Что понадобится:
1 яйцо
0, 5 стакана сахара
0, 5 стакана воды
Как готовить белую глазурь для кулича:
1. Подготовить кастрюлю. Высыпать туда сахар, залить его водой (половина стакана) и поставить на огонь. Варить до закипания, постоянно помешивая.
2. Увеличить огонь и варить около 5-7 минут – у вас должен получится сахарный сироп.
3. Отделить яичный белок и взбить его миксером. Постепенно добавить к нему сахарный сироп, продолжая взбивать смесь.
Процесс приготовления глазури для кулича закончен. Осталось только намазать им верхушку паски.
2. Лимонная глазурь
Что понадобится:
1 яйцо
200 г сахарной пудры
1 ст. ложка лимона
Как готовить лимонную глазурь:
1. Постараться отделить яичный белок от желтка, чтобы он был полностью чистым.
2. С помощью сита просеять сахарную пудру, затем добавить ее к белку. Взбить венчиком, чтобы масса стала полностью белой.
3. Добавить туда свежевыжатый лимонный сок и мешать 1-2 минуты. Глазурь готова.
4. Если вам нужна более жидкая глазурь, в нее стоит добавить 0,5 чайной ложки переваренной воды и перемешать смесь.
3. Кофейная глазурь
Что понадобится:
300 г сахара,
100 г крепкого черного кофе.
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Затем массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. Смазать верхушки куличей глазурью.
4. Шоколадная глазурь
Что понадобится:
50 г сливочного масла
100 г шоколада
20 г воды
Как готовить шоколадную глазурь для кулича:
1. Поломать на кусочки шоколад (он может быть черным или же молочным) и положить их в кастрюлю. Залить шоколад водой и поставить на медленный огонь, чтобы растопить шоколад.
2. Параллельно в другой кастрюле растопить сливочное масло.
3. Постепенно добавить растопленное сливочное масло в кастрюлю с растопленным шоколадом. Перемешать смесь, чтобы она получилась однородной. Выключить огонь. Глазурь для кулича готова.
5. Фруктовая цветная глазурь
Что понадобится:
1 яичный белок,
3/4 ст. сахарной пудры,
3-4 ст.л. ягодного сока.
Белок и сахарную пудру для цветной глазури для пасхального кулича взбить до однородной массы, постепенно вводить сок для окрашивания.
6. Голубая глазурь
Что понадобится:
500 г сахарной пудры
6 ст. ложек воды
1 упаковка красителя голубого цвета
1. Подготовить кастрюлю, засыпать туда сахарную пудру, добавить воду и подогреть, чтобы смесь стала теплой (но не горячей). Все время помешивать смесь.
2. Добавить к смеси краситель голубого цвета и нанести на пасхальный кулич.
Для более быстрого приготовления цветной глазури нужно отделить яичный белок одного яйца и смешать его с красителем. Глазурь для кулича готова.
