Как исправить суховатый шашлык

Если пришлось купить относительно "постную" заднюю часть, а не рекомендованный ошеек или корейку – не беда, в шашлыке из нее есть тоже немало достоинств. Хотя бы то, что мясо без сала гораздо менее калорийно – а, значит, гастрономический праздник в виде его поедания можно растянуть на гораздо более длительный срок без угрозы переедания.

Видео дня

А что оно может показаться суховатым? Так для этого ж есть соусы! И кетчуп, и всевозможные "тартары", "чесночные" и прочие из этого ряда. А если чуть повозиться, и самому раздавить с помощью чесночницы несколько зубков чеснока, и смешать их с майонезом (лучше дешевым, более низкокалорийным – питательности и без него на шашлыках хватает) – то под образовавшуюся смесь можно с аппетитом съесть даже опилки, а не то, что мясо, пусть даже не очень жирное.

Вообще же лучшей закуской мяса является зелень. Кто какую любит – от петрушки, укропа и лука до более экзотичных кинзы и сельдерея.

Подробнее – в статье"Секреты правильного шашлыка"