Примите участие
в розыгрыше
планшета на Android Участвовать
Приз
ШоуКияни

/Кухня

Как согреться зимой: топ-5 рецептов глинтвейна

2.5тЧитать материал на украинском

При помощи глинтвейна можно согреться и взбодриться после рабочего дня зимой, воскресной прогулки или работы на свежем воздухе.

Вариантов приготовления этого напитка очень много. OBOZREVATEL собрал для вас пять самых лучших рецептов.

Глинтвейн — это вино с пряностями и со специями, подогретое до определенной температуры. Одним из главных условий приготовления глинтвейна является то, что вино нельзя кипятить, а значит, все его полезные свойства и аминокислоты сохраняются целиком.

Подавать закуску к глинтвейну совершенно необязательно. Но если вы хотите побаловать себя чем-то, то хорошим вариантом будут пряные сухарики, хрустящее печенье, венские штрудели и пироги с фруктовой начинкой. Также можно съесть и фрукты, извлеченные из самого глинтвейна. Если напиток сделан на основе сухого вина, к нему можно приготовить мясные или рыбные блюда соответственно.

Глинтвейн

Глинтвейн

cordonbleu.edu

Классический глинтвейн

  • 750 гр красного сухого вина

  • 1/4 стакана воды

  • 1 ст. ложка сахара

  • 6 бутонов гвоздики

  • тертый мускатный орех (щепотка)

  • корица (желательно пару палочек или перетереть на мельнице одну)

Способ приготовления:

Залить водой гвоздику и орех, кипятить 1 минуту. Снять с огня, дать 10 минут настояться. В вино добавить сахар, подогреть, не доводя до кипения. Вылить настой пряностей в горячее вино.

Альпийский глинтвейн

  • 750 гр красного сухого вина

  • 1-2 ст. ложки меда

  • 30 г изюма

  • 1-2 яблока

  • 1 щепотка тертого имбиря

  • 6 шт. кардамона

  • 5 горошин черного душистого перца

  • 7 шт. гвоздик

  • 2 палочки корицы

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все остальные ингредиенты в подходящую термостойкую емкость, поставить на огонь. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в кое случае нельзя, чтобы глинтвейн закипел, он должен просто греться не превышая температуру 70-80 градусов.

Глинтвейн с апельсинами

  • 500-700 гр красного полусухого/сухого/сладкого вина

  • 2 больших апельсина

  • 2-3 столовых ложки мёда

  • набор специй для глинтвейна: корица, мускатный орех, бадьян, гвоздика, по желанию — можно добавить немного кардамона

Способ приготовления:

Положить в кастрюлю определенное количество специй и залить их водой. Все пряности можно использовать целыми, а мускатный орех натереть мелкими частицами на терке. Нагреть все на огне.

Добавить кружочки апельсина и томить пряно-цитрусовую смесь 2 минуты под крышкой на малом огне. Апельсины можно немного примять, чтобы из мякоти выделился сок, а цедра отдала жидкости свой свежий аромат. Откинуть содержимое кастрюли на сито и отцедить жидкость. В полученную пряную воду добавить мед. Влить в кастрюлю вино, нагреть винный напиток до 50-80 градусов, но не более.

Французский глинтвейн

  • 1 бутылка красного вина

  • 150 г сахара

  • 100 мл крепкого натурального кофе

  • 50 мл коньяка

  • 1/4 лимона (корка и сок)

Способ приготовления:

Разогреть вино, добавить сахар и кофе. Из лимона отжать сок, корку проварить в глинтвейне. В конце варки влить коньяк и выключить огонь. Дать настояться 5 минут.

Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

  • 1 литр темного виноградного сока

  • 4 стручка гвоздики

  • 2 звездочки бадьяна

  • 1/2 ч. ложки корня молотого имбиря

  • 1/4 ч. ложки молотой корицы

  • на кончике ножа мускатный орех

  • 1 лимон

Способ приготовления:

Смешать все приправы в глубокой миске. Нагреть виноградный сок в неметаллической кастрюле. Выключить огонь при появлении первых пузырьков, не доводить до кипения. Лимон помыть в горячей воде, вместе с кожурой разрезать на 6-8 частей, удалить косточки. Добавить в горячий сок приправы и лимон. Перемешать, накрыть крышкой. Перед подачей настоять виноградный глинтвейн 25-30 минут.

Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом штруделя с мидиями и шпинатом.

Ты еще не читаешь наш Telegram? А зря! Подписывайся

Читайте все новости по теме "Рецепты" на OBOZREVATEL.

1
Комментарии
0
0
Смешно
2
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы
CARGO 100
CARGO 100
Главная тема дня на Украине зимой - как согреться без отопления ...
Показать комментарий полностью

Наши блоги