Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
ШоуКияни

/Кухня

Как приготовить оригинальные блюда из рыбы: рецепты от известного кулинара

7.8тЧитать материал на украинском

Известный кулинар-реформатор Евгений Клопотенко рассказал, какие блюда можно приготовить из рыбы.

Так, рецептами он поделился в своем блоге. "Не существует ничего скучнее и однообразнее, чем рыба. Все, что мы делаем — это запекаем со специями или жарим в кляре. Поэтому кто-то рыбу не любит, а кто-то ест, но редко. Предлагаю разорвать этот порочный круг однообразных рецептов и впустить в свою жизнь новые вкусы. Ведь рыбка может быть божественной", — написал кулинар.

Скумбрия с апельсином и имбирем

Ингредиенты:

  • 1 шт. - скумбрия

  • 2 шт. - апельсин

  • 10 г - корень имбиря

  • По вкусу - соль и перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Далее разморозьте скумбрию, удалите жабры и внутренности. Срежьте с апельсина цедру и мелко порежьте, а затем выдавите сок. Очистите имбирь и мелко потрите на терке.

Далее натрите скумбрию солью, перцем, апельсиновой цедрой и тертым имбирем. Выложите в плоскую емкость и залейте соком апельсина. Оставьте на 10 минут.

Затем выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 15 минут. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре.

Рыба в конверте с маслом и цукини

Ингредиенты:

  • 500 г - филе белой морской рыбы

  • 50 г - сливочное масло

  • 200 г - цукини

  • 4 веточки - эстрагон

  • 1/2 шт. - лимон

  • По вкусу - соль и перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте цукини и лимон кружочками. Далее расстелите кусок пергамента для запекания и выложите на него дольки лимона и цукини. Сверху выложите рыбу, кусок сливочного масла и веточки эстрагона. Посолите и поперчите по вкусу.

Затем заверните пергамент с двух сторон, чтобы получился закрытый конверт, выложите его на противень и запекайте в духовке в течение 15 минут. При подаче аккуратно разверните конверт.

Жареный лосось с картофелем конфи

Ингредиенты:

  • 300 г. - филе лосося

  • 400 г. - картофель

  • 150 г. - сливочное масло

  • 100 мл. - натуральный йогурт

  • 1 ст.л. - оливковое масло

  • 1 шт. - цедра лайма

  • По вкусу - соль, перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов в режиме конвекции. Сложите картофель в емкость для запекания, и добавьте кусок масла. Посолите и томите в духовке в течение 60 минут. Затем достаньте картофель и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Разделите филе на два одинаковых куска. Посолите, поперчите и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны на сковородке. Затем заправьте картофель йогуртом, добавьте цедру лайма и аккуратно перемешайте. Подавайте с жареным лососем.

Если вам надоели скучные и однообразные блюда, то больше оригинальных рецептов смотрите тут.

Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом необычной закуски “Fish and Chips”.

Ты еще не подписан на наш Telegram? Быстро жми!

Смачні рецепти з усього світу на будь-який смак.

1
Комментарии
1
1
Смешно
2
Интересно
1
Печально
1
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы
Новаковская Ирина
Новаковская Ирина
Чуть не захлебнулась пока читала :)
Показать комментарий полностью

Наши блоги