Как приготовить луковый пирог: рецепт от известного кулинара
Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом лукового пирога.
"В детстве этот луковый пирог готовила мне мама и теперь, когда мне хочется вспомнить это время, я всегда его готовлю. Он очень простой и очень вкусный, поэтому я решил поделиться этим рецептом с вами. Я уверен, что это будет одно из ваших любимых блюд", — рассказал кулинар в своем блоге (видео смотрите ниже).
Ингредиенты:
200 г - сливочное масло
6 ст.л.- сметана
1/2 ч.л. - разрыхлитель
5 шт. - яйцо
350 г - мука
1 ч.л.- сахар
1 шт. - яичный желток
1 ст.л. - молоко
4 шт. лук репчатый
300 г - сыр
2 ст.л. - подсолнечное масло
По вкусу - соль и перец
Способ приготовления:
Разотрите сливочное масло с мукой. Добавьте сметану, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар. Замесите мягкое тесто. Затем отправьте его отдохнуть в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Нарежьте лук полукольцами, припустите на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности и мягкости. Далее натрите на крупной терке твердый сыр. Добавьте муку, лук, яйца и перемешайте. Посолите и поперчите.
Разделите тесто на две части. Первую часть раскатайте по размеру формы, чтобы края теста свисали с бортиков. Выложите готовую начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните свисающие края, образуя закрытый пирог.
Наколите верх пирога вилкой и смажьте смесью яичного желтка с молоком. Затем отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут.
Еще больше вкусных пошаговых рецептов блюд вы можете посмотреть тут.
Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом штруделя с мидиями и шпинатом.