"Гармония вкусов": известный кулинар поделился интересным рецептом салата табуле

Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился интересным рецептом салата табуле - с баклажаном и телятиной.

"Обожаю салат табуле и поэтому продолжаю придумывать его новые варианты. Сегодня я предлагаю приготовить его с баклажаном и телятиной. В качестве крупы мы возьмем не традиционные кускус или булгур, а киноа",- написал кулинар в своем блоге.

Ингредиенты:

• 200 г - киноа

• 150 г - телятина (вырезка)

• 200 г - баклажан

• 150 г - томат

• 3 шт. - мята

• 2 ст. л. - оливковое масло

• 50 г - лук (белый)

• по вкусу - соль и перец

  Читайте: Быстро и полезно: Седокова поделилась диетическим рецептом сырников

Способ приготовления:

Отварите киноа в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте его на сито и промойте холодной водой.

Порежьте баклажаны половинками кружочков толщиной около 5 мм. Также порежьте тонко телячью вырезку. Обжарьте все это на сковороде-гриль или обычной сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности - 5-6 минут.

Смешайте в миске: киноа, нарезанный лук, томат, обжаренные баклажаны и телятину. Дальше добавьте измельченные листочки мяты, заправьте специями и оливковым маслом.

Салат готов - подавайте к столу.

Как сообщал OBOZREVATEL, известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился простым и вкусным рецептом греческого салата.