Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
City Видео

/Здоровое питание

Вызывает рак и убивает печень: в Украине губительное вещество добавляют даже в детское питание

222.3тЧитать материал на украинском

В мире бьют тревогу по поводу пальмового масла, которое добавляют во многие продукты. Всемирная организация здоровья готовит доклад, в котором расскажет, насколько губительно это вещество. В частности, оно приводит к ожирению и развитию хронических заболеваний. Подробнее – в материале OBOZREVATEL.

Главное:

  • Пальмовое масло печень воспринимает как врага.

  • Теперь вещество добавляют даже в детское питание и продукты для диабетиков.

  • Нужен закон, который заставит производителей указывать количество трансжиров в продукте.

Враг нашей печени

ВОЗ считает пальмовое масло одним из самых вредных, поскольку в нем очень высоко содержание насыщенных жиров. Организация рекомендует заменять его другими продуктами. Наши врачи также считают – это вещество наносит организму непоправимый вред. В то же время производство пальмового масла в мире в последнее время увеличилось в 2,5 раза.

Диетолог Лариса Бойченко пояснила OBOZREVATEL, что есть два вида пальмового масла. Одно добывают из семян плодов этого дерева, оно содержит много витаминов А и Е. Такое вещество полезно, но оно слишком дорогое.

Есть и другое пальмовое масло, которое добывают из мясистой части плодов.

"Это фактически техническое масло, оно дешевое, но и вредное для здоровья. Скажу так: если человек здоров, то маленькое количество этого масла раз в неделю можно употреблять, ничего страшного. Но каждый день – это вред", – говорит врач-диетолог.

По словам Ларисы Бойченко, такое пальмовое масло очень плохо переваривается нашим организмом.

"Например, оливковое масло легко переваривает наш организм, а рапсовое – тяжело. Так вот пальмовое стоит на самой нижней ступеньке по перевариванию. Когда оно попадает в желудочно-кишечный тракт человека, то печень воспринимает его как врага. И бросает все силы на его переработку. В результате печень ослабевает, в организме вырабатываются кетоны, токсические вещества", – предупреждает Бойченко.

Также в пальмовом масле очень много насыщенных жиров (от 50 до 85% ), которые увеличивают содержание плохого холестерина в крови и ведут к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме этого, пальмовое масло снижает усвоение кальция организмом, особенно это касается детей.

"То пальмовое масло, которое добавляют в продукты, не имеет никаких полезных веществ, кроме жиров. Их так много, что если часто употреблять продукты с пальмовым маслом, то мы легко превышаем дневную калорийность. В результате люди набирают лишний вес. Ведь пальмовое масло есть не только в конфетах, шоколаде, кондитерских изделиях, таких как печенье, круассаны, торты. Его добавляют и в молочные продукты, сыры, майонезы, соусы, мороженое, гамбургеры. Начали даже добавлять ее в детские молочные смеси и сырки. Практически каждый день мы едим пальмовое масло", – рассказал OBOZREVATEL терапевт из Харьковской области Ярослав Васильченко.

Убийца наших сосудов

Диетолог Владислав Сластен подчеркивает, что опасаться нужно не чистого пальмового масла, а обработанного. Фактически это трансжиры.

"Если добавить в продукт чистое пальмовое масло, то вы его не съедите, поскольку оно невкусное. Переработанное пальмовое масло, гидрогенизированное, вредно и называется трансжирами. Но оно очень дешевое. И наши производители, пытаясь удешевить свой продукт и получить больше прибыли, добавляют его в молочные продукты, выпечку, сладости", – отметил в беседе с нами Сластен.

По словам диетолога, производители не гнушаются добавлять дешевые трансжиры даже в продукты для диабетиков.

"Вы можете зайти в магазин для диабетиков, прочитать на упаковке, что в этом товаре нет сахара, все сделано на фруктозе. Однако туда добавили трансжиры, что очень опасно для больных диабетом", – поясняет Сластен.

По мнению врача, Украине необходимо ввести такое же строгое законодательство, как в США или Израиле. "Там на упаковке обязаны указывать не только то, что в продукте есть трансжиры, но и то, что их меньше 1%. А мы читаем упаковку, где написано, что добавлено растительное масло, а какое, в каком виде – не указано", – говорит Сластен.

Все трансжиры губительны для сердечно-сосудистой системы.

"Фактически они убивают наши сосуды. Они опасны для сердечников, гипертоников, диабетиков, они влияют на репродуктивную систему. Есть исследования, которые говорят, что трансжиры могут изменить мембраны клеток и привести к мутациям в организме, фактически к онкологии", – подводит итог Сластен.

Также нельзя использовать пальмовое масло и для жарки, поскольку оно плавится при высоких температурах, в отличие от кукурузного или кокосового. И в процессе нагревания в пальмовом масле выделяются свободные радикалы, губительные для организма.

Нужно менять упаковку

Верховная Рада в июне прошлого года уже приняла в первом чтении законопроект о запрете пальмового масла при производстве молочной продукции. Однако до второго чтения нардепы так и не добрались.

В Украине в последние годы пальмовое масло используется направо и налево. Оно значительно удешевляет товар и просто так отказываться от него производители не хотят.

Например, пальмовое масло удешевляет производство сыра минимум на 20-25%. Фактически из молока удаляют весь молочный жир (его используют для производства сливочного масла), а вместо него вводят пальмовое масло пополам с другими ингредиентами.

По мнению директора украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, если у нас на самом деле запретят пальмовое масло, то его заменят подсолнечным. "Однако "пальма" – редкое масло, которое дает затвердевание продукта. Подсолнечное такими свойствами не обладает, значит производители будут снова добавлять вредные трансжиры", – заявил нам Дорошенко.

Производители же считают, что нужно на упаковке указывать наличие пальмового масла, и люди сами должны выбирать, что им покупать. "В Европе более натуральные продукты стоят дороже, те что с добавлением "пальмы" или еще чего-то – более дешевые. И покупатель сам решает, что ему необходимо", – говорит Дорошенко.

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте все новости по теме "Эксклюзив" на OBOZREVATEL.

43
Комментарии
96
16
Смешно
61
Интересно
409
Печально
40
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы
rauschensky felix
rauschensky felix
потребление пальмового масла по странам кг/чел за 2012 год: США-3.25, EC - 11.2, Китай - 4.5 , Индия - 5.5, Россия - 4.5, Укроина - 5.2. https://yandex.ru/images/search?pos=2&img_url=https%3A%2F%2Fotvet.imgsmail.ru%2Fdownload%2F184929361_dad49781793a3e70e5f92708e63f7d61_800.png&text=%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%20%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BC%20%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D1%8B&rpt=simage
Показать комментарий полностью
Sladko Semen
Sladko Semen
А майдауны же не верили когда им писали про массовые закупки пальмового масла и вывоз из Украины растительных жиров....жрите бандеры ебаные
Показать комментарий полностью
Укросвын Укрожоп
Укросвын Укрожоп
Почтальон Печкин, От,вас,уже,ничего,в,Россию,не,вывозят.И,слава,богу!Так,что,жрать,прийдется,вам,самим.Вы,уже,и,так,на,первом,месте,по,смертности.Поздравляю,нищеброд!
Показать комментарий полностью
Почтальон Печкин
Почтальон Печкин
Sladko Semen, из Украины вывозят пальмовое,под видом растительного...на рашку,жрите ватники.
Показать комментарий полностью
rauschensky felix
rauschensky felix
дешевые и качественные укроинские продукты (c)
Показать комментарий полностью

Блоги медицины