Блоги - Здоровый рацион

Как это всегда и бывает лето пролетело почти незаметно и вот осень уже активно вступает в свои права. И если вы недостаточно ели ягод и фруктов, то возможно иммунитету вашему сегодня не легко. Поэтому хочу поделиться с вами теми продуктами, употребление которых поможет легко справиться с сезонными простудами и вирусными инфекциями. Речь пойдет о суперфудах. Но не заморских киноа или спирулине, а об отечественных вполне доступных, но на мой взгляд недооцененных.

Мёд

Моей любимой сладостью вот уже несколько лет остается мёд. Ведь это не только вкусно и легкоусвояемо, но еще и безумно полезно. Мёд содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, замедляющих процессы старения на клеточном уровне.

В целом мёд считается отличным общеукрепляющим и тонизирующим продуктом. Только не добавляйте его в горячие напитки, ведь под воздействием высоких температур он теряет свои полезные свойства, лучше просто ешьте в прикуску. Ну а если вы не любитель мёда могу посоветовать пить медовую воду с утра натощак. Просто добавьте 1 ч.л. в стакан теплой воды и супер-напиток готов.

Сухофрукты

Вторые в моем списке суперфудов – сухофрукты. Да, тоже сладко и вкусно, ну и конечно же безумно полезно. Ведь это те же фрукты, но все питательные и ценные вещества в них находятся в концентрированном виде. Правда, лично я отдаю предпочтение сухофруктам, высушенным на солнце без использования какой-бы то ни было химии, однако сегодня их днем с огнем не сыщешь. Поэтому обычно я сушу сама домашние яблоки, груши, абрикосы и сливы. Но если вам такая "роскошь" не доступна, то могу посоветовать лишь покупать "сушку" у бабушек на небольших местных базарчиках и варить на ней компоты (идеально еще добавлять шиповник – кладезь витамина С) либо перед употреблением отмачивать купленные в супермаркете сухофрукты в теплой воде около 15 минут.

Коренья

О том, что можно кушать корешки петрушки или пастернака я узнала только когда перешла на сугубо растительный рацион и пробовала разнообразить его всеми доступными мне способами. А слово топинамбур я вообще ранее и не слышала, а зря. Сегодня он у меня в приоритете, я натираю клубни топинамбура во все свои осенние салаты, получается отличная витаминная добавка. Ведь топинамбур содержит витамины A, B1, B2, B6, C, и E, кремний, калий, известь, фосфор, железо, цинк, а также фруктозу, пектиновую клетчатку и аминокислоты.

Яблочный уксус

Несколько лет назад урожай яблок у меня в саду был настолько велик, что я клала их практически во все блюда, сделала максимум заготовок на зиму и даже решилась на изготовление домашнего яблочного уксуса. Сейчас я правда его уже не готовлю, а покупаю у моей любимой травницы, рукам которой доверяю, тем не менее с тех пор яблочный уксус – must-have в моем кухонном шкафчике.

Удивительно, но в этом простом продукте содержится в 3 раза больше аминокислот, нежели в свежих яблоках, плюс к этому в нем содержатся витамины: А, Р, С, Е, В, минералы: кальций, сера, магний, медь, фосфор, железо, натрий, кремний, калий. Щавелевая кислота, молочная кислота, уксусная, лимонная, яблочная, карболовая, пропионовая кислота, они все также входят в состав яблочного уксуса.

Благодаря своему составу яблочный уксус не только укрепляет иммунитет, а еще и ускоряет обмен веществ, способствует быстрому расщеплению жиров и углеводов, очищает организм от шлаков и токсинов, снижает аппетит.

Однако, как и любой уксус яблочный можно принимать не более 1-2 ч.л. в день. Его можно также добавлять в теплую воду и выпивать с утра натощак, либо в салаты в виде заправки.

Квашеная капуста

Ну и еще один мой любимейший суперфуд – квашеная капуста, ем ее практически с самого наступления холодов и чуть не до лета, прямо вот требует организм и все. И не зря, ведь квашеная капуста – один из лидеров по наличию в ней витамина С так необходимого нам в холодную пору года. Всего 200-300гр квашеной капусты в день восполнят суточную норму данного витамина.

Также этот продукт богат витаминами группы В, А, РР, Е, Н (биотином), в ней находится огромное количество микроэлементов (кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий), а также очень много макроэлементов (железо, йод, цинк, марганец, медь, фтор, хром, молибден и другие). Есть в квашеной капусте и молочная кислота, которая может побороть кишечную палочку и другие опасные бактерии. И еще доказано, что при употреблении квашеной капусты падает уровень холестерина в крови и даже снижается риск развития опухолей.

Надеюсь, мой хит-парад осенних суперфудов поможет вам провести эту осень в прекрасном здравии и настроении.

Еще больше про здоровый образ жизни здесь.

Читайте все новости по теме "Жить здорово" на Обозревателе.

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

Присоединяйтесь к группе "Обозреватель Блоги" на Facebook, читайте свежие новости!

Блоги медицины

Новости медицины