City Видео

/ Блоги - Здоровое питание

Мясо: есть или не есть?

4.1т

Зачастую отказ от животного белка-это дань моде, религиозные убеждения, а иногда люди сами не знают причину, просто "так почувствовали".

Не хотите есть мясо? Ок. Только причём здесь животный белок?

Помимо мяса есть ещё рыба/птица/субпродукты/сыр/творог/яйца/морепродукты.

Личное дело каждого, но полный отказ от животного белка чреват развитием дефицитов, так как ни один источник растительного белка не покроет необходимость человеческого организма в незаменимых аминокислотах, или придется выстраивать питательную карту, чтобы в сумме получить полноценный рацион.

Чтобы восполнить норму аминокислот человек, который отказался от мяса, должен съесть целую миску сои, при этом калорий больше все же в большой миске сои, это на заметку худеющим.

Витамин В12, являющийся составной частью красных кровяных телец - эритроцитов, содержится только в пище животного происхождения: говядине, курице, рыбе, молоке, сырах, йогуртах и яйцах. Последствия его снижения: анемия, поражение нервной системы, инфаркт миокарда.

Употребление мяса не гарантирует автоматического насыщения организма витамином В12.

Нужно, чтобы в организме нормально протекали процессы всасывания в желудке, что обусловлено присутствием специального вещества, именуемого внешним фактором.

Также на процесс влияют некоторые лекарства, микроб Хеликобактер, стрессы.

Такая же история и с железом. Невозможно заменить животное растительным.

У любителей мяса чаще обнаруживается повышенный уровень "плохого" холестерина, но не от самого мяса, а от того, что выбор падает на жирные сорта и жарят его на масле до румяной корочки, плюс недобросовестные производители применяют гормоны роста и антибиотики.

Правила здорового мясоедения таковы:

  • выбирайте органическое мясо от проверенных производителей;

  • постное мясо лучше жирного, постные части туши: плечо, лопатка и шея; не запекайте мясо в фольге, в ней содержатся вредные вещества;

  • вместо угольного мангала предпочтите газовый или электрический;

  • ешьте мясные продукты домашнего, а не магазинного приготовления;

  • дополняйте мясо свежими овощами, богатыми пищевыми волокнами и улучшающими переваривание.

Читайте на OBOZREVATEL, кому противопоказано вегетарианство

Подпишись на наш Telegram. Присылаем лишь "горящие" новости!

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

Источник
0
Комментарии
2
1
Смешно
2
Интересно
0
Печально
3
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Блоги медицины