Примите участие
в розыгрыше
квадрокоптера с HD камерой Участвовать
Приз
CityВидео

Масла – правила употребления

3.1т

Я не устаю повторять: если ваш рацион уже здоровый и вы ищите чем бы еще таким его оздоровить - тогда можно задуматься и о том, каким маслом залить салат.

Если вы жарите пироги, котлеты, стэйки каждый день, едите майонез, сливки, сметану постоянно - КПД для вашего здоровья от смены растительного масла будет мизерным.

У масла для вас есть 3 основных параметра:

  • Состав;

  • Термоустойчивость;

  • Качество.

Получается, масла нужно на примете иметь как минимум 2 хороших масла: для употребления в холодном виде и для термической обработки.

Основная проблема масел - в повторном нагревании: меньше полезного, больше вредного.

Лучше выбирать растительные масла холодного отжима, а животные жиры не перегревать повторно.

Не важно, содержит ли масло/жир холестерин. LDL продуцируется печенью при чрезмерном потреблении насыщенных жиров (British Dietetic Association).

Хранение:

Есть исследования показывающие лучшую устойчивость масел, хранящихся в темных стеклянных бутылках с минимальным доступом к кислороду (плотная крышка).

Рапсовое дольше сохранит свойства если будет хранится в холодильнике - 4С, оливковое - до 14С.

Но если покупать масло небольшими бутылочками - можно не заморачиваться.

У меня дома используется часто:

  • Масло авокадо - для запекания в духовке;

  • Рапсовое и оливковое для салатов и для заправки уже готовых блюд (после варки, запекания).

Не использую масла если подаю с рыбой, не заправляю маслом салаты в которых уже есть семечки (льняные, кунжутные, тыквенные) или авокадо.

Редко использую:

  • Кокосовое масло для выпечки (у меня аллергия на БКМ);

  • На хлеб у меня оливковый спред;

  • У детей на хлеб французское сливочное масло.

Читайте все новости по теме "Здоровье" на OBOZREVATEL.

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
2
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Блоги медицины