Примите участие
в розыгрыше
планшета на Android Участвовать
Приз
CityВидео

/Блоги - Здоровый рацион

Чому смажена їжа є такою шкідливою

15.1тЧитать материал на украинском

Чому ми їмо смажене?

По-перше, це швидко готується, по-друге, це смачно.

Але, на жаль, не корисно, а точніше, шкідливо.

Будь-яка рум'яна скоринка - це КПГ або кінцеві продукти глікації, які руйнують білки організму, внаслідок чого ті втрачають свою силу.

Білки знаходяться всюди: в ДНК, мембранах клітин, ферментах, гормонах, імунних клітинах, транспортних білках, судинах, кришталику - всюди, де є життя.

Окрім КПГ внаслідок смаження утворюються токсичні продукти, зокрема, бензпірени, альдегіди та інші.

Тому смажені страви сприяють розвитку запалень, руйнують корисну мікрофлору кишечника, зношують печінку, послаблюють імунітет, сприяють мутаціям та прискореному старінню організму.

Зрештою смажена їжа - дуже калорійна: 100 г олії - це понад 800 ккал!

Їх можна не отримати, якщо відварити продукт.

Для тих, хто готовий ризикувати здоров'ям, бо не може відмовитись від смаженого м'яса або пончиків, ось такі лайфхаки по смаженню.

Щоб зменшити негативний вплив смаженої їжі, є певні правила:

1. Смажите вкрай рідко.

2. На оливковій олії (це мононенасичений жир, витримує нагрівання), але не на соняшниковій (поліненасичений жир) і, тим більше, не на лляній (ще більш поліненасичиний жир, ніж соняшникова).

3. Часто перевертаєте і використовуєте не сильний вогонь, намагайтеся без утворення рум'яної шкірки.

5. Промокаєте надлишки жиру.

Найздоровішою термічною обробкою є відварювання.

На фото:

ЯК З ОДНОГО ПРОДУКТУ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ РІЗНІ ПО КОРИСНОСТІ ТА КАЛОРІЙНОСТІ СТРАВИ.

Зліва.

Для сирника було використане біле очищене борошно та олія. Калорійність вдвічі більша.

Справа.

Для галушок (лінивих вареників/ньєк - назв багато) -- цільнозернове борошно і вода. Калорійність вдвічі менша.

Чому смажена їжа є такою шкідливою

Чому смажена їжа є такою шкідливою

Але ми знаємо, що харчування має бути збалансованим, тому не забуваємо про овочі та ягоди.

Овочі свіжі, тепличні, не варто їх боятися та мікрозелень -- додаткове джерело клітковини, вітамінів та біологічно активних речовин.

Замість сметани -- якісний натуральний йогурт нормальної жирності, це зменшує калорійність та додає нам корисних лакто- та біфідобактерій для кращого травлення та імунітету.

Ну, і рух.

Нехай він буде різний і його буде багато!

Любіть життя, а воно любитиме Вас!

Читайте все новости по теме "Жить здорово" на OBOZREVATEL.

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Блоги медицины