Примите участие
в розыгрыше
планшета Участвовать
Приз
CityВидео

/Блоги - Здоровый рацион

В чому неймовірна користь "суперфуду"

2.5т

"Чісая мама" називали кіноа (точніше, кінуа) древні жителі інкської держави Тауантінсуйу, що в перекладі означало "мама всіх насінь", священне насіння, за ростом якого наглядали самі імператори.

Вони вживали його смаженим в їжу і готували напої.

Але прийшли іспанські завойовники конкістадори і, жорстоко знищуючи корінних жителів, знищували і поля з кіноа, вважаючи її їжею, що дає змогу вижити народу інків. Замість кіноа вони змушували їх вирощувати пшеницю та кукурудзу....

Минули сотні років і на території Анд, батьківщині древніх інків відродилася традиція вирощувати кіноа. І зараз найбільшими експортерами кіноа є Перу, Болівія і Еквадор ("віддячуються" тепер нащадкам іспанців, і не лише на їм, продаючи "суперфуд".

А в XXI столітті кіноа стала "суперфудом".

Термін "суперфуд" наповнив інтернет, як і фото блендерів з зеленими смузі із спіруліною, рецепти з насінням чіа і ягодами годжі.

Вже одна назва superfood натякає, що в цьому продукті є щось "супер".

Маркетинг не дрімає, і ось вже кілограм кіноа коштує 300 грн, годжі - 500 грн, чіа - 600 і т.д.

Позитивним у "суперфудах" є те, шо вони справді багаті на різного роду корисні речовини.

Варто нагадати, що ХАРЧУВАННЯ МАЄ БУТИ РІЗНОМАНІТНИМ!

І це дуже здорово, що ми маємо можливість комбінувати різну їжу, навіть екзотичну, в нашому раціоні.

До речі, я дуже здивувалась, коли в минулому році в Маямі в Whole Foods варений буряк коштував ...3 $ ...штука!

Чим Вам не суперфуд?

А в Японії дорогі яблука.

То вживати чи не вживати суперфуди?

Вживайте!

Але не робіть на них акцент, лише доповнюйте своє меню.

Повернімося ж до КІНОА.

Крутий народ інки недаремно вирощували. Ці дрібнесенькі фрукти (!), так, кіноа, це фрукт (псевдозернова культура), містять білок, причому, з найбільшим вмістом амінокислоти лізину.

А що ж лізин?

Амінокислота лізин:

- Необхідна для синтезу гормонів, ферментів, антитіл.

- Робить нас стійкими до вірусів та інфекцій, особливо герпеса 1-го та 2-го типів.

- Разом із вітаміном С утворює карнітин, що підвищує стійкість до стресів.

- Сповільнює розвиток атеросклерозу.

- Зменшує втому, підвищує розумову працездатність.

- Покращує структуру волосся.

- Посилює лібідо, хм.

- Сприяє росту м'язевої маси і сили.

А ще кінуа багата холіном, без якого не може жити жодна клітина.

Холін:

- Захищає печінку від жирового переродження і зменшує ризик цирозу.

- Має антисклеротичну дію.

- Необхідний для роботи нервової системи.

- Важливий для профілактики хвороби Альцгеймера.

А ще кінуа багата сапонінами, які додають гірчинки готовій страві бактерицидну дію, хоча можуть і подразнювати слизову шлунка та кишечника, тому майте на увазі.

Скільки треба кіноа зварити на один раз? Достатньо 1-2 столових ложок.

Замочити перед варінням варити до появи білих "вусиків". Додавати в салати, комбінувати з іншими овочами.

Салат з кіноа ХоробрістьАтауальпа"

- Варена молода картоплина.

- Ледь приварена морква.

- Варена кіноа.

- Шпинат свіжий.

- Оливкова олія.

- Пармезан.

- Водорість чука.

Все змішати, водорості красиво скласти на краях тарілки.

P. S. Чи є ці важливі речовини в звичайній для нас їжі? Є. Лізину є багато в білку курячого яйця. Холіном багатий жовток яйця і вершки. Сапоніни є у васабі, часнику, гірчиці, цибулі, хроні, черемші.

Життя швидкоплинне. Робімо все, щоб жити довго.

Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.

0
Комментарии
0
0
Смешно
0
Интересно
0
Печально
0
Трэш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Блоги медицины