Общая информация

Анализ направлен на количественное определение специфических иммуноглобулинов класса Е (IgG-антител), которые могут являться признаком пищевой непереносимости баранины.

Пищевая аллергия представляет собой реакцию, вызванную приемом пищи и основанную на иммунных процессах участие в которых принимают именно иммуноглобулины класса Е (IgE), что приводит к немедленным анафилактическим реакциям. Иногда пищевая аллергия может быть ошибочно принята, за пищевую непереносимость, которая развивается по другим причинам и связана с особенностями приготовления пищи, составом продукта, метаболическими нарушениями, заболеваниями пищеварительного тракта.

Прием мяса любого млекопитающего может стать причиной развития аллергической реакции. Аллергия на мясо встречается примерно 15% детей и 3% взрослых лиц, страдающих пищевой аллергией и может впервые возникнуть в любом возрасте.

Главными антигенами мяса, способными вызвать реакцию гиперчувствительности, являются сывороточный альбумин и гамма-глобулин. Помимо этого, в развитии реакции могут участвовать различные мышечные белки, такие как актин, миозин и тропомиозин, аллергенность которых снижается при термической обработке мяса. Иногда причиной аллергической реакции является животный жир. Помимо самого мяса баранины, реакция гиперчувствительности может возникать к субпродуктам: печени, сердцу и почкам. Иногда перед убоем в пищу животным могут добавлять антибиотики, в связи с чем у человека, съевшего мясное блюдо, может развиться аллергическая реакция на медикаментозное средство. Кроме этого, при употреблении в пищу различных мясных полуфабрикатов, аллергия может появляться на любой компонент, добавленный при их производстве.

Баранина – это один из самых гипоаллергеных видов мяса, в связи с этим препараты из мяса ягненка были предложено использовать в качестве альтернативы гидролизованным формулам коровьего молока. Баранина и говядина содержат некоторые общие аллергены, в связи с этим иногда отмечается развитие перекрестных аллергических реакций. Если у ребенка есть аллергия на шерсть или перхоть овцы, то возможно развитие и аллергии на баранину. При аллергии на баранину, при употреблении этого вида мяса аллерген связывается с IgE-антителами и заставляет клетки вырабатывать гистамин. В зависимости от того, в каких тканях организма высвобождаются антитела, зависит клиническая картина заболевания.

Антитела IgG могут становится причиной аллергической реакции немедленного или замедленного типа, пищевой непереносимости или других некорректных ответов организма на прием пищи. В большинстве случаев это возникает после длительного поступления аллергена с продуктами питания.

Важность выявления IgG-антител к пищевым аллергенам остается неоднозначным, все дело в том, что положительный результат может быть вариантом нормы, в связи с этим важно оценивать в комплексе результаты всех исследований, данные пищевого дневника и анамнез заболевания.

В большинстве случаев иммуноглобулины класса G являются основным маркером в развитии толерантности к пищевым аллергенам. Исследование на IgG-антитела необходимо проводить совместно с другими анализами или в тяжелых диагностических случаях при развитии пищевой непереносимости, когда полностью исключены другие возможные причины возникновения признаков аллергии. Очень часто результаты теста используются для индивидуального подбора корректной диеты, для мониторинга формирования пищевой толерантности.

Показания

Данное исследование применяется:

для обнаружения повышенной чувствительности к баранине у детей и у взрослых;

для дифференциальной диагностики в сложных случаях, обусловленными развитием нетипичных проявлений или течением при подозрении на сенсибилизацию к баранине;

для составления прогноза развития пищевой толерантности на различных этапах терапевтического процесса.

Полученные результаты

Референсные значения: 0 - 10 мг/л.

Предполагаемые болезни

Положительный результат теста возможен:

при наличии реакции непереносимости баранины, которое может восприниматься как пищевой аллерген, когда исключены другие возможные причины появления симптомов гиперчувствительности;

как вариант нормы, так как в этом случае обнаруженные IgG могут выполнять функции блокирующих антител, которые снижают выраженность аллергических реакций, протекающих с участием специфических IgE.

Врач-консультант

В большинстве случаев данный анализ назначается аллергологом, гастроэнтерологом, дерматологом, педиатром, терапевтом, врачом общей практики.