МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки с морковью

Маринованные кабачки с морковью - пошаговый рецепт
161
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Чтобы целую зиму наслаждаться вкусной закуской предлагаем вам простой рецепт маринованных кабачков с морковью. Так вы легко сможете угостить своих друзей и гостей необычной закуской. Такие кабачки подойдут к любому блюду и точно понравятся вашим родным.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 1 кг.

Кинза 30 - 40 г.

Укроп 30 - 40 г.

Петрушка 30 - 40 г.

Чеснок 2 - 3 зубцы

Морковь 1 - 2 шт.

Вода 1 л.

Соль 1 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Черный перец горошек 2 - 3 шт.

Перец душистый 2 - 3 шт.

Уксус 50 мл.

Приготовление

Маринованные кабачки с морковью - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления мы помоем кабачки и зелень. Затем очищаем морковь и чеснок от кожуры и также помоем под проточной водой.

2

Морковь мы натираем на терке и пересыпаем в отдельную тарелку.

3

Укроп, петрушку и кинзу мы нарезаем не сильно мелко. И также разрежем на 2 части каждый зубчик чеснока.

Маринованные кабачки с морковью - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 6 6
4

Кабачки мы нарезаем тонкими пластинами и сворачиваем в рулетик. Вы же можете нарезать любым удобным для вас способом.

5

В чистые банки на дно мы отправляем: натертую морковь, зелень и 2 - 3 зубчика чеснока.

6

Затем мы скатываем каждую нарезанную пластинку из кабачка в рулетик и укладываем в банку.

Маринованные кабачки с морковью - Шаг 7 7
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 8 8
Маринованные кабачки с морковью - Шаг 9 9
7

В каждую банку мы добавляем черный и душистый перец горошком. А пока приготовим наш маринад. Ставим воду в кастрюлю и доводим до кипения. (Готовим из расчета на 1 литр, поэтому если вам не достаточно будет маринада, просто увеличите вдвое все пропорции сахара и соли, которые указаны в рецепте).

8

В кастрюлю с кипящей водой мы добавляем соль, сахар и все тщательно перемешаем. Даем покипеть маринаду еще 3 - 4 минуты и будем заливать наши кабачки в банке. (Оставляем банки на 4 - 5 минут на кухонном столе, и будем продолжать закрывать нашу зимнюю закуску).

9

После чего перекладываем банки в глубокую кастрюлю, заливаем водой до самого горлышка и накрываем крышками. После закипания воды будем стерилизовать наши кабачки 5 минут. (Обязательно на дно кастрюли положите чистое полотенце, иначе ваши банки с кабачками просто лопнут!).

Маринованные кабачки с морковью - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Банки с кабачками мы простерилизовали, теперь нам нужно налить в каждую банку уксус и плотно закрыть банки крышками. После чего переворачиваем банки крышками вниз, чтобы проверить герметичность закатки. Нам нужно укутать банки теплым полотенцем и оставить до полного остывания на 6 - 8 часов. После чего вы можете убирать маринованные кабачки с морковью в прохладное место для хранения на зиму. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить