МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста в рассоле

Квашеная капуста в рассоле - пошаговый рецепт
569
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Как приготовить вкусную квашеную капусту в рассоле должна знать каждая хозяйка. Данная закуска не только очень вкусная, но и невероятно полезная. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления аппетитной, хрустящей квашеной капусты.

Видео

Ингредиенты

Морковь 1 шт.

Капуста белокочанная 2,5 кг.

Вода 1,5 л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 - 2 ст. л.

Приготовление

Квашеная капуста в рассоле - Шаг 1 1
Квашеная капуста в рассоле - Шаг 2 2
Квашеная капуста в рассоле - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления ми очищаем капусту от верхних ненужных листочков, а также снимаем кожуру с морковки и помоем овощи под проточной водой.

2

Капусту разрезаем на две половинки и тоненько нарезаем острым ножом. Нарезанную капусту мы пересыпаем в кастрюлю. (Чтобы немного упростить себе задачу с нарезанием капусты вы можете ее измельчить, например, в кухонном комбайне.)

3

Натираем морковь на крупную терку и добавляем в капусту. Вы также можете натирать морковку сразу в кастрюлю с капустой, это поможет вам сохранить чистую посуду.

Квашеная капуста в рассоле - Шаг 4 4
Квашеная капуста в рассоле - Шаг 5 5
Квашеная капуста в рассоле - Шаг 6 6
4

Капусту с морковью тщательно перемешиваем в кастрюле и немного перетрем между собою.

5

Нарезанные овощи перекладываем в трехлитровую банку.

6

Банку с капустой помещаем в пластмассовое ведро или другую удобную емкость, чтобы когда начнется процесс брожения, рассол который будет вытекать из банки, собирался в нашей емкости.

Квашеная капуста в рассоле - Шаг 7 7
Квашеная капуста в рассоле - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Приготовим маринад, для этого в теплой воде разводим соль и сахар, все тщательно перемешиваем, а затем заливаем в банку с капустой.

8

Деревянной палочкой мы протыкаем капусту в банке до самого дна, чтобы выпустить лишний воздух. Банку накрываем сверху крышкой и оставляем на 3 - 5 дней. После чего капусту можно кушать или готовить из нее разнообразные, любимые блюда. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить