МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью - пошаговый рецепт
975
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Традиционно, осень – сезон закваски капусты. Ее используют в многочисленных блюдах, ведь она имеет приятный вкус. Также она очень полезна, и даже после процесса брожения в ней сохраняются все витамины, образуются новые полезные микробы, обладающие сильными антиоксидантными свойствами. Обычно капусту квасят с морковкой. Именно такой рецепт мы предлагаем вам сегодня испробовать.

Видео

Ингредиенты

Сахар 1 ч.л.

Соль 35 г

Лавровый лист по вкусу

Приготовление

Квашеная капуста с морковью - Шаг 1 1
Квашеная капуста с морковью - Шаг 2 2
Квашеная капуста с морковью - Шаг 3 3
1

Большой кочан капусты разрезаем пополам, тонко нашинковываем и раскладываем равномерно на столе.

2

Затем очищенную морковь натираем на крупной терке и выкладываем поверх капусты.

3

Измельченные овощи перемешиваем.

Квашеная капуста с морковью - Шаг 4 4
Квашеная капуста с морковью - Шаг 5 5
Квашеная капуста с морковью - Шаг 6 6
4

Посыпаем их солью, сахаром и хорошо перемешиваем.

5

Разминаем капусту до тех пор, пока из нее не начнет выделяться сок.

6

В банку, чередуя, выкладываем капусту, лавровый лист и черный перец горошком.

Квашеная капуста с морковью - Шаг 7 7
Квашеная капуста с морковью - Шаг 8 8
Квашеная капуста с морковью - Шаг 9 9
7

Оставив место для попадания воздуха, накрываем банку крышкой, и ставим в теплое место на 36 часов. Во время процесса брожения сок из капусты начнет выделяться более интенсивно и может вытечь из банки, поэтому ставим емкость на тарелку.

8

По истечению 36 часов убираем банку в холодильник на 3 дня.

9

Когда квашенная капуста будет готова, подаем её с растительным маслом и луком. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить