МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста "Пелюстка"

Квашеная капуста "Пелюстка" - пошаговый рецепт
313
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусную и витаминную квашеную капусту под интересным названием "Пелюстка". Такая закуска легко украсит праздничный стол и подойдет к любому гарниру. Капуста получается яркой и сочной, за счет добавления свеклы.

Видео

Ингредиенты

Капуста белокочанная 2 кг.

Вода 2 л.

Соль 3 - 4 ст. л.

Сахар 1 - 2 ст. л.

Черный перец горошек 10 - 12 шт.

Перец душистый 2 - 4 шт.

Чеснок 3 зубчика

Свекла 400 - 450 г.

Лавровый лист 3 шт.

Приготовление

Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 1 1
Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 2 2
Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления нашей квашеной капусты, очищаем свеклу от кожуры и помоем под проточной водой.

2

В холодной воде разведем сахар и соль, все тщательно перемешаем, теперь у нас готов рассол для капусты.

3

Разрезаем капусту сначала на 4 части. А потом смотрите какая у вас капуста, если сильно крупная то каждую часть можете разрезать еще раз пополам.

Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 4 4
Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 5 5
Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 6 6
4

Очищенную свеклу нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.

5

Чеснок мы просто раздавим ножом. Вы же можете его разрезать на несколько кусочков.

6

Капусту будем заквашивать в большой кастрюле. Теперь перекладываем слоями капусту со свеклой. В каждый слой наших нарезанных овощей мы добавляем немного чеснока, пряностей и лавровый лист.

Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 7 7
Квашеная капуста "Пелюстка" - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Овощи в кастрюле заливаем рассолом, который мы приготовили в самом начале и оставляем на 5 дней в тепле.

8

Капусту накрываем тарелкой, а в качестве груза поставим литровую банку с водой. Так наша капуста полностью будет погружена в рассол, поэтому впитает весь яркий цвет нашей свеклы. Через 5 дней можно подавать к столу вкусную закуску. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить