МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста на зиму

Квашеная капуста на зиму - пошаговый рецепт
208
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Приготовить эту закуску на зиму очень легко. Так вы в любой момент сможете подавать к столу вкусную закуску. Или приготовить из квашеной капусты самые разнообразные, вкусные и аппетитные блюда. К тому же такая капуста не только сочная и хрустящая, но еще очень полезная.

Видео

Ингредиенты

Вода 1 л.

Капуста белокочанная 2 кг.

Морковь 1 шт.

Лавровый лист 1 - 2 шт.

Соль 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Перец душистый 2 - 3 шт.

Черный перец горошек 5 шт.

Приготовление

Квашеная капуста на зиму - Шаг 1 1
Квашеная капуста на зиму - Шаг 2 2
Квашеная капуста на зиму - Шаг 3 3
1

Перед началом приготовления нашей квашеной капусты, мы приготовим рассол. Наливаем в кастрюлю холодную воду, добавляем соль и сахар, все тщательно перемешаем.

2

Капусту разрезаем на 4 части, и шинкуем ее острым ножом, чтобы у нас получилась тоненькая соломка. Вы же можете нарезать свою капусту любым удобным способом.

3

Морковь мы очищаем от кожуры, и также нарезаем соломкой. Если вам не обязательно, чтобы капуста сохранила свой белоснежный цвет в процессе приготовления, то можете морковь натереть на терке.

Квашеная капуста на зиму - Шаг 4 4
Квашеная капуста на зиму - Шаг 5 5
Квашеная капуста на зиму - Шаг 6 6
4

В нарезанные овощи добавляем лавровый лист, душистый и черный перец горошком.

5

Руками перемешаем капусту с морковкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

6

Капусту перекладываем в чистую трехлитровую банку. Нам нужно утрамбовать капусту в банке деревянной ложкой или качалкой, чтобы не оставалось пустого пространства.

Квашеная капуста на зиму - Шаг 7 7
Квашеная капуста на зиму - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Рассол в кастрюле еще раз тщательно перемешаем и заливаем в трехлитровую банку.

8

Банку с капустой помещаем в глубокую миску и оставляем на 3 дня. Каждый день утром и вечером, будем протыкать капусту деревянной палочкой, чтобы выпустить лишний воздух. Через три дня, закрываем банку крышкой и убираем на хранение в холодное место или в холодильник. Квашеная капуста на зиму готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить