МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеная капуста без сахара

Квашеная капуста без сахара - пошаговый рецепт
80
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Готовить квашеную капусту без сахара можно с лёгкостью у себя дома. А данный рецепт поможет вам сделать все правильно так, чтобы ваша квашеная капуста получилась идеальной, хрустящей и аппетитной.

Видео

Ингредиенты

Капуста белокочанная 2,5 кг.

Морковь 1 шт.

Соль 2 ст. л.

Лавровый лист 2 - 3 шт.

Черный перец горошек 10 - 12 шт.

Приготовление

Квашеная капуста без сахара - Шаг 1 1
Квашеная капуста без сахара - Шаг 2 2
Квашеная капуста без сахара - Шаг 3 3
1

Чтобы у вас получилась вкусная квашеная капуста, лучше всего возьмите капусту из поздних зимних сортов, она подходит идеально. Шинкуем капусту, а чтобы было легче держать, можно разрезать ее на две части.

2

Если у вас во время шинковки остались грубые кусочки или листья капусты, можно все мелко нарезать ножом.

3

Морковь мы очищаем от кожуры, моем и натираем на крупную терку.

Квашеная капуста без сахара - Шаг 4 4
Квашеная капуста без сахара - Шаг 5 5
Квашеная капуста без сахара - Шаг 6 6
4

Затем морковь перемешиваем с нашинкованной капустой, чтобы все овощи хорошо распределились между собой. Если вы хотите, чтобы ваша квашеная капуста была белой, то морковки много не добавляйте.

5

Солим капусту и еще раз тщательно перетираем наши нарезанные овощи, чтобы получить как можно больше сока.

6

Также добавляем в капусту черный перец горошком. Вы же можете взять смесь перцев, квашеная капуста получится более ароматной.

Квашеная капуста без сахара - Шаг 7 7
Квашеная капуста без сахара - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В чистую трехлитровую банку складываем нашу капусту. В банку мы закладываем несколько лавровых листочков.

8

Банку ставим в глубокую емкость, оставляем на 3 дня. И деревянной палочкой обязательно протыкаем капусту до самого дна каждый день, чтобы выпустить лишний воздух. Если этого не делать, то ваша квашеная капуста получится горькой. Через 3 дня можете делать зимний салат из квашеной капусты и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить