Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
Главная Блоги

Блины с мясом

Блины с мясом - пошаговый рецепт
319
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 9
Раздел: Блины
Поделиться

Блины с мясом - это отличный вариант закуски не только в будные дни, но и для праздничного стола. Если блины хорошо оформить и подавать со сметаной или с любым другим соусом, то это блюдо станет украшением любого застолья.

Из простых и доступных ингредиентов вы сможете создать настоящее кулинарное чудо. По рецепту, который мы вам предложим блины получатся нежными и румяными, а мясная начинка ароматной и сочной. Конечно, особенности блюду предоставит оригинальный соус или вкусная сметана.

Итак, начинаем создание этой вкуснятины.

Ингредиенты

Говядина700 г.

Лук1 шт.

Пшеничная мука200 г.

Масло сливочное1 ст. л.

Растительное масло3-4 ст. л.

Черный перец горошек4-5 шт.

Молоко500 мл.

Яйца3 шт.

Сахар1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

Блины с мясом - Шаг 11
Блины с мясом - Шаг 22
Блины с мясом - Шаг 33
1

Для начала нам нужно приготовить мясо для начинки. Для этого мы нарезаем его большим кусочками. По данному рецепту используем говядину. Вы можете брать мясо, которое больше всего вам нравится.

2

На разогретой сковороде с растительным маслом поджариваем мясо с обеих сторон до образования золотистой корки.

3

После этого мясо выкладываем в кастрюльку и заливаем его кипятком. Добавляем соль. Накрываем крышкой и ставим вариться до тех пор, пока мясо не станет легко протыкаться лезвием ножа.

Блины с мясом - Шаг 44
Блины с мясом - Шаг 55
Блины с мясом - Шаг 66
4

Для аромата в кастрюльку можно добавить несколько горошин черного перца и два лавровых листочка.

5

Пока мясо варится, мы приготовим блины. Для этого в большую емкость выливаем молоко. К нему выбиваем 3 яйца.

6

К массе добавляем столовую ложку сахара, пол чайной ложечки соли и просеиваем через сито муку. Все тщательно смешиваем блендером.

Блины с мясом - Шаг 77
Блины с мясом - Шаг 88
Блины с мясом - Шаг 99
7

Тесто должно быть достаточно жидким (немного гуще за сливки), эластичным и без комочков. Накрываем его и оставляем отстояться в течение 15-20 минут.

8

После этого к нему добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем и начинаем жарить блины на сковородке.

9

Поскольку в тесте у нас есть растительное масло, то сковородку нужно смазать только перед жаркой первого блина. Однако, если сковородка с антипригарным покрытием, то ее вообще не нужно смазывать.

Блины с мясом - Шаг 1010
Блины с мясом - Шаг 1111
Блины с мясом - Шаг 1212
10

С помощью лопатки блин переворачиваем и жарим на маленьком огне. Цвет блина должен быть светлым. До золотистого цвета мы его будем доводить уже вместе с начинкой.

11

За это время наше мясо приготовилось. Поэтому мы измельчаем его в мясорубке, а бульон процеживаем.

12

Лук чистим от кожуры и тонко нарезаем. Жарим на сковородке до легкого золотистого цвета, а затем добавляем сливочное масло и снова жарим минуту.

Блины с мясом - Шаг 1313
Блины с мясом - Шаг 1414
Блины с мясом - Шаг 1515
13

Теперь к луку добавляем столовую ложку муки, перемешиваем и жарим 1-2 минуты.

14

Высыпаем мясной фарш, добавляем бульон и тушим начинку несколько минут. По желанию можно добавить перец или другие специи.

15

Когда начинка готова, то выкладываем ее по одной столовой ложке на блин.

Блины с мясом - Шаг 1616
Блины с мясом - Шаг 1717
Блины с мясом - Шаг 1818
16

Заворачиваем аккуратно блины с начинкой, сохраняя при этом эстетический вид каждого компонента.

17

Поджариваем их на разогретой с маслом сковороде.

18

Выкладываем на тарелку, добавляем соус и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты