Примите участие
в розыгрыше
Набор косметики для мужчин Участвовать
Приз
Конкурс
Главная Блоги

Белковый крем

Белковый крем - пошаговый рецепт
843
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Крем
Поделиться

Приготовленный по нашему рецепту белковый крем очень хорош в работе. Он прекрасно держит форму, поэтому из него легко получаются розы, узоры, цветы. Таким кремом можно украшать свадебные торты, так как крем может долго стоять без холодильника, не теряя своей формы. Данный белковый крем также можно использовать для прослойки. Получается он безумно вкусным, нежным, воздушным и просто тает во рту. Наслаждайтесь!

Ингредиенты

Яйца4 шт.

Сахар1 ст.

Вода125 г.

Соль1 щепотка

Лимонная кислота1/3 ч. л.

Ванилинпо вкусу

Приготовление

Белковый крем - Шаг 11
Белковый крем - Шаг 22
Белковый крем - Шаг 33
1

Первым делом следует отделить белок от желтков. Лучше отделять над отдельной миской, а потом переливать белок в общую миску для взбивания.

2

В кастрюлю засыпаем сахар и заливаем его водой. Помешиваем и даем закипеть, чтобы образовалась карамель.

3

Теперь белки нужно взбить с солью до стоячих пиков. Должна получиться пышная белая масса.

Белковый крем - Шаг 44
Белковый крем - Шаг 55
Белковый крем - Шаг 66
4

Далее всыпаем ванилин и лимонную кислоту. Продолжаем взбивать.

5

Карамель необходимо проверить на готовность. В холодную воду наливаем ложку сиропа. Если сироп не растворяется, а скатывается в шарик, значит, карамель готова.

6

К белкам карамель следует добавлять тонкой струйкой. Продолжаем взбивать до полного остывания крема.

Белковый крем - Шаг 77
Приятного
аппетита!
7

Готовый белковый крем не требуется ставить в холодильник. Его можно перекладывать в кондитерский мешок и украшать выпечку.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты