Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
Главная Блоги

Выпечка и десерты

Глазурь для торта
Многие профессиональные кондитеры украшают свои торты шоколадными подтеками. Так десерты выглядят более аппетитно и привлекательно для многих гурманов, а малыши так и ...
Шоколадный бисквит
Бисквитная основа - это база для очень большого количества пирожных и тортов, то есть десертов в целом. Не имея среди копилки своих секретных и любимых рецептов ...
Итальянское печенье бискотти
В последнее время большую популярность во всем мире среди выпечки приобрело итальянское традиционное печенье Бискотти. Оно не сложное в приготовлении, поэтому ...
Блины с мясом
Блины с мясом - это отличный вариант закуски не только в будные дни, но и для праздничного стола. Если блины хорошо оформить и подавать со сметаной или с любым другим ...
Галета с яблоками
Галета с яблоками довольно простой и популярный пирог. Приготовление галеты не займет много времени, а результат порадует всех сладкоежек. Наверное, поэтому он так ...
Ачма с мясом
Ачма - это традиционная грузинская выпечка, которая, как правило, готовится из большого количества слоев лаваша и с еще большего количества сыра. Это блюдо известно ...

Печь - это интересно

Кто из хозяек не задумывался о том, как приготовить вкусную выпечку или ошеломить гостей необычным десертом? Как правило, начинающие хозяйки покупают горы дорогих продуктов, искренне считая, что чем дороже ингредиенты - тем вкуснее получится выпечка. Потом они тратят не один час на борьбу с духовкой и в результате, в 9 случаях из 10 полученный результат не оправдывает ожидания. Причина, как правило, проста и банальна - даже самый простой и доступный рецепт требует наличия у хозяйки базовых знаний без которых ровным счетом ничего не получится.

Мы не будем обманывать вас, убеждая, что печь - это легко и просто, главное - найти простой рецепт. На самом деле это не так. Кондитерское мастерство - это то, чему нужно учиться годами, кропотливо вчитываясь в каждый рецепт и по крупицам собирая самое важное.

Вы никогда не задумывались о том, почему у каждой опытной хозяйки обязательно есть старый, замусоленный блокнот с проверенными рецептами? Этот блокнот - это результат долгих проб и ошибок. Именно в таком блокноте каждая хозяйка хранит свой, проверенный годами, рецепт любимого торта, рецепт быстрых блинчиков, булочек, которые всегда получаются пышными, рулетов, которые не разваливаются и т.д.

Выпечка и десерты - это не легко, если конечно речь не идет о банальных блинах или желе, но это безумно интересно. Если вы освоите это мастерство вы сможете удивлять родных и близких фантастическими тортами и десертами, которые перед тем как съесть они будут сначала фотографировать, считая их произведением искусства.

Что нужно знать

Чтобы научиться печь вам придется очень многое выучить и начать разбираться в очень многих вещах о которых раньше вы даже не задумывались. Вам придется выяснить до скольки градусов нагревается мультиварка в режиме выпечки, когда пряники смазывают глазурью, до или после выпечки. Вам придется запомнить когда добавлять ароматизатор в выпечку, и можно ли заменить сахар в выпечке медом. Со временем вы будете знать нужно ли смазывать силиконовую форму для выпечки и нужно ли разогревать духовку перед выпечкой. Также вы будете четко знать можно ли пергамент для выпечки заменить фольгой и нужно ли смазывать пергамент при выпечке. Вы будете знать чем можно смазать выпечку, чем заменить дрожжи при выпечке, чем смазать выпечку при выпекании и что такое безглютеновая выпечка. Перечислить все знания и навыки, которые вы приобретете, если решите всерьез освоить мастерство выпечки просто невозможно.

Мы поможем Вам разобраться в самых сложных рецептах и терминах. С нашим сайтом Вы будете учиться, экспериментировать и пробовать свои силы снова и снова пока однажды вам не удастся создать настоящий шедевр.

Пеките, пробуйте, ошибайтесь, учитесь на собственных ошибках, создавайте свои собственные рецепты и не бойтесь экспериментировать, а мы Вам в этом обязательно поможем.