Примите участие
в розыгрыше
футболки с логотипом Obozrevatel Участвовать
Приз
Главная Блоги

Суп-пюре

Суп-пюре - пошаговый рецепт
874
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Супы
Поделиться

Суп-пюре - блюдо, имеющее густую консистенцию. Обычно его готовят с разнообразных овощей, круп, мяса. Такой вариант блюда хорошо использовать для людей, следящих за своей фигурой, а также в детском питании.

Чтобы добиться хорошей консистенции супа, ингредиенты лучше взбивать в блендере. Так пюре получиться особенно нежным и вкусным. Более полезным суп сделает добавление большого количества овощей. Кроме того, это придаст блюду необычайный вкус и аромат.

Ингредиенты

Брокколи3-4 шт.

Мясной бульон1 л.

Масло сливочное40 г.

Пшеничная мука1,5 ст.л.

Молоко200 мл.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Суп-пюре - Шаг 11
Суп-пюре - Шаг 22
Суп-пюре - Шаг 33
1

Для начала разберемся с овощами. Нарезаем кубиками лук, а затем морковь.

2

Затем разогреваем в кастрюле кусочек сливочного масла и отправляем туда поджариваться лук до готовности.

3

Далее туда же добавляем морковь и муку. Хорошо перемешиваем и ждем, когда смесь немного подзолотиться.

Суп-пюре - Шаг 44
Суп-пюре - Шаг 55
Суп-пюре - Шаг 66
4

Добавляем в смесь немного бульона и кладем в кастрюлю брокколи.

5

Солим овощи, перемешиваем и оставляем вариться 15 минут до готовности.

6

Часть жидкости с супа сливаем в миску. Ее можно будет использовать потом, чтобы довести блюдо до нужной консистенции.

Суп-пюре - Шаг 77
Суп-пюре - Шаг 88
Приятного
аппетита!
7

Овощи измельчаем в пюре с помощью блендера. Добавляем немного молока и еще раз взбиваем.

8

Блюдо почти готово. По желанию добавляем немного соли, перемешиваем и разливаем по порциям. Сверху в каждую тарелку можно положить несколько сухариков.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить