Примите участие
в розыгрыше
Подушка «Венето Комфорт Антистресс» Участвовать
Приз
Конкурс
Главная Блоги

Харчо

Харчо - пошаговый рецепт
244
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо – блюдо грузинской кухни, которое обычно готовят с добавлением говядины, риса, грецких орехов и соуса ткемали.

Суп имеет очень приятный сладковато-пряный вкус и невероятный аромат. Чтобы харчо получился особенно вкусным, необходимо уметь правильно его готовить. Ведь при малейшей ошибке первое блюдо может превратиться в обычную кашу с мясом.

Предлагаем вам рецепт вкуснейшего харчо, который достаточно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Говядина1,4 кг.

Лук1 шт.

Рис5 ст.л.

Томаты в с/с400 г.

Хмели-Сунели1,5 ст.л.

Соус Ткемали4 ст.л.

Аджика2-3 ст.л.

Сахар1 ч.л.

Растительное масло3 ст.л.

Грецкие орехи2 ст.л.

Кинза4 ст.л.

ПетрушкаПо вкусу

СольПо вкусу

Приготовление

Харчо - Шаг 11
Харчо - Шаг 22
Харчо - Шаг 33
1

Для начала нарезаем мясо на куски и слегка его обжариваем на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.

2

Затем отправляем мясо в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. При этом обязательно снимаем образовавшуюся пену.

3

Когда мясо свариться, вынимаем его с бульона и отделяем от кости. Большие куски разрезаем на более мелкие, после чего отправляем их обратно в бульон.

Харчо - Шаг 44
Харчо - Шаг 55
Харчо - Шаг 66
4

Далее займемся зажаркой. Мелко режем лук и отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим до золотистого цвета.

5

После чего добавляем помидоры в собственном соку без кожицы, хмели-сунели, соус ткемали и аджику. Хорошо все перемешиваем и тушим несколько минут.

6

Тем временем мясо в бульоне уже начало закипать. Добавляем туда рис, доводим до кипения, варим 10 минут и отправляем к смеси зажарку.

Харчо - Шаг 77
Харчо - Шаг 88
Приятного
аппетита!
7

Все хорошо перемешиваем, добавляем измельченные орехи, лавровый лист, соль по вкусу и готовим блюдо еще 5-6 минут.

8

Напоследок добавляем измельченный чеснок, кинзу и петрушку. Варим еще минут 10-15 и блюдо можно подавать к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты