Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
Главная Блоги

Аджапсандал

Аджапсандал - пошаговый рецепт
388
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Аджапсандал считается традиционным блюдом грузинской кухни. Оно сытное, вкусное, острое и очень ароматное. Блюдо можно подавать гостям, как с холодными закусками, так и в качестве горячего. Грузины едят его со свежим лавашем и зеленью, но и с обычным хлебом получается ничуть не хуже. Главную остроту и непередаваемый вкус блюдо получает из-за тушеных баклажанов. Опытные хозяйки еще добавляют сладкий перец и базилик. Готовится Аджапсандал легко и быстро.

Ингредиенты

Баклажан2 шт.

Картошка6-7 шт.

Болгарский перец2-3 шт.

Морковь2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Чеснок2-3 зубчика.

Петрушка100 г.

Подсолнечное масло2-3 ст. л.

Перецпо вкусу.

Соль1-2 ст. л.

Приготовление

Аджапсандал - Шаг 11
Аджапсандал - Шаг 22
Аджапсандал - Шаг 33
1

Нарезаем баклажаны маленькими кубиками, выкладываем в миску и солим. Не переживайте, что можете пересолить, так как потом все равно будем промывать их проточной водой.

2

Преступаем к очистке лука и чеснока. Ставим кастрюлю на разогретую плиту, добавляем растительное масло и обжариваем лук с измельченным чесноком.

3

Чистим морковь и картошку. Нарезаем средними кубиками вместе с помидорами и болгарским перцем. Если вы не купили помидоры, то их можно заменить томатной пастой.

Аджапсандал - Шаг 44
Аджапсандал - Шаг 55
Аджапсандал - Шаг 66
4

Промойте баклажаны проточной водой и хорошо выжмите их. К обжаренному луку добавьте помидоры или томатную пасту. Обжаривайте еще 3-4 минуты.

5

Засыпьте остальные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте пол кастрюли кипяченной горячей воды, перемешайте и посолите.

6

Накройте крышкой и тушите на медленном огне. Готовность блюда определяют по картошке. Время от времени перемешивайте, чтобы овощи не подгорели. В конце добавьте петрушку и специи по вкусу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты