Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
Главная Блоги

Вареники

Вареники
Кто же не любит традиционных украинских вареников со сметаной? Наверняка вы согласитесь, что магазинные изделия не идут ни в какое сравнение с домашними – слишком ...
Ленивые вареники
Более быстрого, питательного и вкусного завтрака для всей семьи сложно придумать. Лепка теста занимает всего 5 минут, столько же уходит на варку ленивых вареников. Их ...
Вареники с картошкой
Вареники с картофельной начинкой – любимое мужское блюдо. Они очень сытные, быстро варятся и имеют простую технологию приготовления. Забудьте навсегда о магазинных ...
Вареники с вишней
Наверняка при упоминании вареников с вишней у вас всплывают в памяти самые светлые воспоминания о бабушкиной деревне, беззаботных каникулах и жарких июльских деньках. ...
Вареники с творогом
Сегодня хотим показать рецепт безупречно вкусных и нежнейших творожных вареников. Это традиционное украинское блюдо берет начало еще со времен трипольской цивилизации и ...
Вареники с капустой
Универсального рецепта приготовления вареников попросту не существует. Есть лишь общие алгоритмы в замешивании теста и его пропорциях. Если вы берете сладкую начинку, то ...

Традиционное украинское блюдо

В Украине есть множество простых, но при этом очень вкусных национальных блюд. Одно из таких блюд - вареники. Их можно описать, как тесто, в которое заворачивается начинка. Несмотря на простоту приготовления, вареники подавались и подаются к различным торжественным мероприятиям.

Начинка

С давних времен начинка для вареников могла быть, как простой, так и дорогой. Чаще всего это была капуста, творог, вишня, картошка, и другие сезонные фрукты или овощи. Стоит отметить, что многие начинки не дошли до наших дней в силу своей неактуальности. Например, вареники с гречневой крупой вряд ли будут пользоваться популярностью.

Важная особенность украинских вареников - шкварки. Так называется свиное сало, которое пережаривают до состояния чипсов. Шкварки могут добавляться как внутрь к начинке, так и просто к готовым вареникам.

Тесто

Для вареников необходима мука мелкого помола, вода, яйца и молоко. Последние два ингредиента должны быть холодными. Насыпьте просеянную муку горкой, сделайте углубление, и разбейте в нее яйцо, струйкой влейте молоко или воду и замесите тесто. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки диаметром около семи сантиметров. Для этого можно использовать, например перевернутый стакан. На вырезанный кружок теста положите начинку, сложите его пополам и слепите пальцами края. Часто вареники заправляют сметаной. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления вареников, и самые лучшие из них мы собрали для Вас на нашем сайте. Приятного аппетита.