МоваЯзык
Главная Блоги

Китайские пельмени

Китайские пельмени - пошаговый рецепт
673
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Пельмени
Поделиться

Хотите чего-то необычного, или удивить гостей, родных и близких? Тогда вам точно нужен этот рецепт. Мы уверены, что такое блюдо они видят не часто. возможно, кто-то столкнется с такими пельменями впервые, ведь это китайские пельмени. Но не стоит так настороженно смотреть на этот вид пельменей, ведь их вкус может очаровать вас с первой пробы, а значит, их точно стоит приготовить. Давайте же сделаем это вместе, приготовим и удивим этим чудным блюдом друзей!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 гр.

Растительное масло 20 гр.

Горячая вода 75 мл.

Сок шпината 75 мл.

Соль 1 ч.л.

Куриное филе 250 гр.

Соевый сыр "Тофу" 130 гр.

Зеленый лук 50 гр.

Лук репчатый 50 гр.

Перец чили 0.5 шт.

Чеснок 1 ст.л.

Крахмал 1 ст.л.

Устричный соус 1 ст.л.

Кунжутное масло 1 ст.л.

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Китайские пельмени - Шаг 1 1
Китайские пельмени - Шаг 2 2
Китайские пельмени - Шаг 3 3
1

В начале, мы будем делать белое заварное тесто. Всего, у нас будет два вида теста. Но обо всем по порядку.

В просеянную муку, а ее нам нужно на это тесто 150 гр., добавляем 75 мл. горячей воды, ½ ч.л. соли,,и 10-11 г растительного масла.

Все это тщательно замешиваем.

2

Конечно, в начале мы замешиваем ложкой, так как вода горячая в тесте, а затем руками. Вот такое должно получится тесто. Оно достаточно мягкое, но в то же время плотное.

3

Второе тесто, зеленое, мы принимаемся делать по той же процедуре. В начале, просееваем муку.

Берем мы 150 гр. муки, 75 мл. сока шпината, ½ ч.л. соли, и 10-11 г растительного масла.

Китайские пельмени - Шаг 4 4
Китайские пельмени - Шаг 5 5
Китайские пельмени - Шаг 6 6
4

Такое тесто должно получиться в результате. Оно будет отличаться немного от белого, но должно быть также мягким.

5

В отдельной чаше смешиваем перемолотое мясо, и сыр тофу.Сыр тофу перед этим необходимо хорошо отжать руками, чтобы лишняя влага не попала к нам в начинку для китайских пельменей.

Также, нарезаем зеленый лук, и отправляем в миску к мясу.

6

Добавляем измельченный репчатый лук, половину перца чили, крахмал, и измельченный чеснок. Все это тщательно перемешиваем.

Китайские пельмени - Шаг 7 7
Китайские пельмени - Шаг 8 8
Китайские пельмени - Шаг 9 9
7

Также, в нашу начинку мы добавляем кунжутное масло, устричный соус, соль и перец по вкусу.

Тщательно замешиваем все руками, или ложкой, чтобы получилась однородная масса.

8

Далее, мы делаем две "колбаски" из 2 видов теста. Но зеленое тесто со шпинатом мы будем раскатывать. После того как мы раскатали его, мы вкладываем белое во внутрь, и слепливаем зеленое тесто.

9

Вот так тесто должно выглядеть изнутри. Мы нарезаем нашу "колбаску" на равные части.

Китайские пельмени - Шаг 10 10
Китайские пельмени - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Раскатываем каждый отрезанный кусочек теста, раскатываем скалкой, вкладываем во внутрь начинку из куриного мяса, тофу, лука и т.д., и слепливаем с загибами наши китайские пельмени.

11

Отвариваем наши китайские пельмени в воде, по примеру стандартных пельменей, или же приготавливаем их на водяной бане. Второй вариант даже больше подходит для таких пельменей, но вы делайте по вашему вкусу.

Подаем пельмени с соевым соусом, в который мы добавили специи и перец чили. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты