МоваЯзык
Главная Блоги

Хинкали

Хинкали - пошаговый рецепт
966
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Хинкали
Поделиться

Сделать вкусные хинкали на домашней кухне легко и довольно быстро. Но есть пару секретов в приготовлении. В нашем рецепте мы поделимся небольшими нюансами, как замесить упругое тесто для хинкали, а начинку сделать сочной и аппетитной. Горячее блюдо получится вкусным и ароматным. Просто следуйте нашим пошаговым советам, и у вас получится порадовать домочадцев новым блюдом в домашнем меню. Готовьте легко и с радостью!

Видео

Ингредиенты

Красный молотый перец по вкусу

Кинза 1 пучок

Вода 300-350 мл

Соль 2 ч. л.

Приготовление

Хинкали - Шаг 1 1
Хинкали - Шаг 2 2
Хинкали - Шаг 3 3
1

Первым делом подготовим тесто. В чаше миксера замешиваем муку, воду и соль. Приготовленное тесто должно быть влажным, как на песочное печенье. Теперь перекладываем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

2

Фарш лучше приготовить самостоятельно. Мясо, дольки чеснока, лук и зелень перемалываем в мясорубке. Именно репчатый лук придаст фаршу сочности и в готовых хинкали будет много бульона.

3

Теперь в фарш добавляем мелко порезанную кинзу, соль, красный и черный перцы. Если фарш сухой, необходимо добавить воды. Вымешиваем до однородности и отправляем в холодильник.

Хинкали - Шаг 4 4
Хинкали - Шаг 5 5
Хинкали - Шаг 6 6
4

Тесто вынимаем из холодильника и месим около 5 минут (муку добавлять не надо). Тесто должно получиться упругим. Формируем из него колбаску и нарезаем кусочки.

5

Теперь раскатываем каждый кусочек (на стол можно подсыпать немного муки). Должен получиться тонкий кружок (2 мм).

6

Готовый кружок раскладываем на блюдце и добавляем ложку фарша. Заворачиваем тесто, формируя складочки. Скрепляем кончики, чтобы хинкали не распались.

Хинкали - Шаг 7 7
Хинкали - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь отправляем мешочки в кастрюлю с кипящей водой, придерживая за хвостик. Варить нужно пять минут (после того, как хинкали всплыли).

8

Готовые хинкали можно посыпать (по желанию) черным перцем и подавать на стол.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить