Примите участие
в розыгрыше
1 кг кофе в зернах Участвовать
Приз
Главная Блоги

Бешбармак

Бешбармак
Бешбармак считается национальным блюдом всех тюркоязычных народов. Отличительными особенностями блюда и всей восточной кухни в целом являются огромные порции. Бешбармак ...
Бешбармак по-казахски
Традиционно Бешбармак по-казахски делают из баранины, говядины или конины. В этом рецепте используется достаточно простой и понятный способ приготовления. В качестве ...
Бешбармак из конины
Приготовление традиционного казахского блюда Бешбармак кажется вам невероятно сложной задачей? Это только на первый взгляд. Сегодня мы будем готовить по классическому ...

Среднеазиатское блюдо

Бешбармак знают и любят во всех среднеазиатских странах. Чаще всего это блюдо принято готовить на торжественные мероприятия большими порциями в казане на открытом огне. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, никаких особых навыков не требуется, а все необходимые ингредиенты доступны в магазине в любое время. По оригинальному рецепту бешбармак готовят из баранины. Хотя, в Казахстане таковым принято считать блюдо из конины, также можно готовить бешбармак из говядины и курицы.

Как готовить

Нужно использовать только самое свежее мясо. Его нужно хорошо промыть и варить несколько часов снимая пену. Пока мясо варится, в кастрюлю добавляют все необходимые овощи и специи указанные в рецепте. После того как мясо сварилось его отделяют от костей и разбирают руками или режут на кусочки ножом. Получившийся бульон процеживают, а ингредиенты, которые были в нем, выбрасывают. Второй составляющий компонент - это лапша в виде квадратиков.

Чтобы сделать такую лапшу понадобится пшеничная мука, соль и яйца. Замешанное тесто раскатывают и нарезают квадратами или ромбами. Кусочки теста опускают в кипящую, немного подсоленную воду и варят пару минут. Еще один важный компонент - это лук. Очищенный лук режется кольцами, укладывается в миску и заливается бульоном, в котором варилось мясо.

Как подавать

Готовое блюдо нужно также правильно подать. На большое блюдо выкладывается лапша, сверху на нее выкладывают кусочки мяса. Рядом ставится миска с луком и миска с горячим бульоном, в который нарезана зелень. Теперь, зная все нюансы приготовления бешбармака, Вы сможете самостоятельно его приготовить. К тому же, наши подробные рецепты помогут создать настоящий среднеазиатский шедевр.