МоваЯзык
Главная Блоги

Беляши на кефире

Беляши на кефире - пошаговый рецепт
183
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5.
Раздел: Беляши
Поделиться

Практически в каждой семье время от времени любят поедать беляши. Или готовя их собственноручно, или покупая у уличных продавцов выпечки. Иногда нам попадаются действительно вкусные пирожки, а иногда такие, что длительное время «отходишь» от купленных «вкусностей», а потом еще и на очень долго забываешь о еде подобного типа.

Именно поэтому сегодня мы познакомим вас с рецептом вкуснейших домашний беляшей. Беляшей, которые содержат божественно-вкусную начинку и невероятно пышное и мягкое кефирной тесто.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300-400 г.

Кефир 1 стакан

Сода 1 ч. л.

Яйца 2 шт.

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Растительное масло 7-8ст л.

Фарш свино-говяжий 250 г.

Лук 2 шт.

Перец чили молотый По вкусу

Приготовление

Беляши на кефире - Шаг 1 1
Беляши на кефире - Шаг 2 2
Беляши на кефире - Шаг 3 3
1

Итак, приготовления беляшей начинаем из создания теста. В стакан с кефиром добавляем одну чайную ложку соды. Сразу наблюдается бурное взаимодействие этих двух продуктов.

2

В глубокую емкость выбиваем яйца, добавляем к ним сахар и соль. Все хорошенько взбиваем.

3

В полученную жидкость выливаем смесь с кефиром и содой, всыпаем муку. Все вымешиваем.

Беляши на кефире - Шаг 4 4
Беляши на кефире - Шаг 5 5
Беляши на кефире - Шаг 6 6
4

В общем приготовления теста для наших беляшей занимает совсем немного времени, но несмотря на это пирожки получаются вкусными и мягкими.

Для того, чтобы тесто стало эластичным, лучше его вымешивать не в мисочке, а на большой поверхности, к примеру, на столе.

5

Когда тесто вымешано, нужно добавить в него две столовые ложки подсолнечного масла. И снова месим его до однородности.

6

После этого перекладываем тесто в тарелку, накрываем его пищевой пленкой, отставляем в теплое место.

Беляши на кефире - Шаг 7 7
Беляши на кефире - Шаг 8 8
Беляши на кефире - Шаг 9 9
7

Мы в это время займемся приготовлением начинки. В частности, сначала чистим лук и нарезаем его маленькими кусочками. Высыпаем в глубокую тарелку и добавляем к нему перец и соль. Хорошенько мнем руками, таким образом максимально измельчая его.

8

Добавляем к луку фарш и все хорошо перемешиваем. Мясо можно посолить, поперчить и по желанию добавить зелень. Начинку слегка отбиваем.

9

Берем тесто, разделяем его на десять шариков и формируем из каждого из них беляши.

Беляши на кефире - Шаг 10 10
Беляши на кефире - Шаг 11 11
Беляши на кефире - Шаг 12 12
10

В частности этот слой выравниваем руками и на середину выкладываем начинку. Формируем кружочки беляшей. Также их можно сделать более плоскими. Это уже индивидуально и по вашему желанию.

11

В сковороду вливаем достаточно большое количество подсолнечного масла (его должно быть примерно 1 см).

12

Опускаем в разогретое растительное масло беляши и жарим с каждой стороны по четыре минуты. После этого вынимаем их на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишней жирности.

Беляши на кефире - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Через некоторое время выкладываем беляши на тарелку и даем смаковать родным, даря им не только невероятную вкуснятину, но и приятные эмоции.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить