Нутовые тефтели от вегана

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт, которым в Instagram поделился канал "gotovim veganskoe". Рецепт комментирует врач-диетолог Ольга Набока.

НУТОВЫЕ ТЕФТЕЛИ

Ингредиенты

• нут - 2-3 стакана,

• лук - 1 шт,

• специи - по вкусу,

• растительное масло - для жарки,

• рис - 1 стакан.

Соус:

• кокосовое молоко - 1-2 стакана,

• вяленые томаты - 10 шт,

• томатная паста - 1-2 ст.л,

• соль и специи - по вкусу

Приготовление

Замачиваем нут минимум на 6 часов. Перемалываем его с луковицей в мясорубке и добавляем специи. Отвариваем рис до полуготовности и смешиваем с получившимся "фаршем". Далее формируем шарики и обжариваем. ⠀

Теперь приготовим соус. В чашу блендера наливаем кокосовое молоко, добавляем томатную пасту, специи и вяленые томаты. Все перемешиваем до однородного состояния и заливаем этим соусом тефтели. Тушим блюдо 15 минут на медленном огне. ⠀

Врач-диетолог Ольга Набока

Блюдо не подходит для тех, кто худеет, так как содержит большое количество углеводов.

Также OBOZREVATEL писал о том, опасно ли во время карантина покупать овощи и фрукты. С советами специалиста по этому вопросу можно ознакомиться здесь.