Эксперты рассказали о пользе и вреде морских водорослей

Морские водоросли становятся все более популярны в мире как дополнение к трапезе и даже в качестве самостоятельного блюда, однако, стоит помнить важные нюансы о них.

Об этом рассказала диетолог из Японии Михо Хатанака, а также ее коллега Нэнси Оливейра, сообщает Time.

Отмечается, что морские водоросли часто используются в азиатской кухне, и становятся все популярнее во всем мире, при этом, есть три основных их типа, - бурые, зеленые и красные, нори, которые чаще всего используются для приготовления суши.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak лучшие пошаговые рецепты ролов на любой вкус.

С морскими водорослями связывают улучшение здоровья волос, кожи, а также всего организма в целом.

Морские водоросли богаты белками, аминокислотами, клетчаткой, питательными элементами, что может помочь поддержать работу сердца, пищеварительной системы и сократить количество потребляемой соли (поскольку они кажутся более солеными на вкус, чем можно судить по количеству натрия в составе, из-за чего из них делают закуски, которые можно есть как альтернативу чипсам).

Масло из водорослей же можно использовать как замену рыбьего жира.

Однако, в воде содержатся такие тяжелые металлы как мышьяк, алюминий, кадмий, свинец, рубидий, кремний, стронций и олово, - некоторые виды водорослей могут их поглощать, например, тонкие водоросли хидзики.

Другие водоросли могут содержать слишком много йода или витамина K, что может ухудшить состояние людей с заболеваниями щитовидной железы, сердца и почек.

Так, диетологи утверждают, что если морские водоросли употреблять периодически в виде приправы, то ничего страшного не случится, однако, нужно помнить, что они не являются ежедневным продуктом питания ни в одной культуре и потреблять их нужно умеренно.

Напомним, ранее эксперты рассказали, как сыр может быть вреден для здоровья и как его правильно есть.