Меду вам с перцем!
Игорь Нежура
Летом хороши пиво и сухое вино, золотой осенью – вина покрепче, суровой зимой - водка и коньяк. Сейчас, когда уже довольно холодно, но до снегов еще далеко, и грядут промозглые осенние дожди, самое время подумать о перцовке.
Это не только досужие вымыслы автора: согласно данным участников водочного рынка, начало ноября – самый пик продаж водок, настоянных на перце. Впрочем, неудивительно. В такие погоды простудиться – сущий пустяк, а то, что перец, настоянный на смеси спирта с водой в пропорции, рекомендованной Дмитрием Менделеевым – проверенное средство от недугов, знали очень давно.
Вот, к примеру, рецепт более чем столетней давности. «На ведро хорошей очищенной водки 1/4 фунта не старого и не пересохшего перца. Настаивать две недели, или, по крайней мере, дней десять в темном месте, мешая веслом старательно утром и вечером. Добавить имбирю, кардамону и других специй, но главная пропорция – перцу. Помогает и бережет от холеры. Имеет действие от кашлю, лихоманки, цинги, грудной боли».
На дворе, сейчас XXI век. Холера, цинга и лихоманка не очень актуальны, но простуда никуда не делась. И перцовка от нее – первое средство. Что касается рецептов изготовления целебного напитка, то тут значительный прогресс – веслом по утрам и вечерам в ведре перемешивать ничего не надо. Водка, настоянная на перце – обязательный элемент линейки продукции любого уважающего себя производителя алкоголя.
На Руси с перцем было туго – его завезли много позже, после освоения европейцами Индии и Юго-Восточной Азии. Но у наших предков было свое великолепное средство от всех болезней – медовуха, настоянная на лечебных травах и кореньях.
Вообще медовуха – напиток, имеющий богатую историю и глубокие народные корни. Для нас это как виски в Шотландии, сакэ в Японии или текила в Мексике. Благодаря обладающему целебными свойствами натуральному меду, медовуха считалась напитком поистине уникальным.
Продвинутые историки, кстати, считают, что Илья Муромец, «сиднем сидевший» тридцать лет в Карачарове, излечился именно медовухой. По крайней мере, известно, что странники поднесли ему «чарочку питьица». Многие исторические и литературные источники указывают, что некий напиток, настоянный на травах, продлевал славянам жизнь и возвращал молодость.
Если, напомним, перцовку в Украине делают давно, то первая водка с медом торговой марки «Медовуха» появилась в стране только в 2005 году.
Настоящая медовуха должна производиться по классической технологии. Это дорогостоящая и трудоемкая технология, и не каждому производителю это под силу. (Большинство лишь добавляют медовый концентрат в уже готовую водно-спиртовую смесь). Но производители ТМ «Медовуха» проблему решили, в 2007 году разработав технологию смягчения настойки натуральным медом. Который собирается на пасеках экологически чистых регионов Полтавской и Черкасской областей, Крыма и Карпат.
За прошедшие годы линейка продукции ТМ «Медовуха» пополнилась несколькими позициями. И одна из них – «Перцева з медом». В итоге в одном сосуде два легендарных напитка: перцовка и медовуха. Практически панацея.
- Перцовка от «Медовухи» - это полезный продукт для настоящих гурманов, в котором соединились пекучесть перца-чили и мягкость натурального меда. Уверена, настолько сильных ощущений вы еще не испытывали, - утверждает Юлия Руденко, бренд-менеджер ТМ «Медовуха».